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albardillar

Definición
Albardillar (Definición)
Envolver trozos de carne magros con trozos de grasa (generalmente tocino) para que la carne quede jugosa y evitar que se queme o quede seca con las altas temperaturas, resaltando y aromatizando así su sabor.
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  • Inventario: 257
  • Numero: 2
  • Fecha actualización: 2017-10-21