APAGAR

Definición
  • Significa bajar la Temperatura de una preparación por medio de un liquido, Licor, Vino o Caldo.
Comentarios
  • CAMARONES A LA DIABLA

    Creo que cocinar los camarones por casi 15 minutos los camarones pierden su jugosidad propia y solo adquieren la de la salsa , si se desea sofreir solo por unos 3 minutos y luego apagar la salsa precosida con anterioridad a los camarones por solo 3 minuto