Corte de carne de res, originario de México. Proviene del diafragma del animal, un músculo que sepera la cavidad torácica de la abdominal.
Generalmente se consigue marinada es decir aderezada con ciertas especias e ingredientes como el vinagre que la hacen más suave y a la vez con mejor sabor. (México) Enviado por: admin@re-zetas.com 26/04/2007
![Re-Zetas.com -> [ Recientes] -> [ARRACHERA]](http://re-zetas.com/./images/milogo.gif)
