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arroz vaporizado

Definición
arroz vaporizado (Definición)
El arroz vaporizado se logra mediante el remojo de los granos enteros de arroz a una temperatura de 60 grados centigrados para posteriormente aplicar vapor a alta presión, con este método se elimina el almidón y se conservan los nutrientes, logrando un arroz que al momento de preparar es más firme, no se pega, ni se hace pastoso y se disminuye su tiempo de cocción.
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alemán
francés
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datos
  • Inventario: 3395
  • Numero: 25
  • Fecha actualización: 2018-02-19