ATÚN

Definición
  • El atún es un pescado que admiten una gran variedad de preparaciones culinarias, ya sea en fresco o en conserva. Se pueden realizar vario tipo de cortes o tajadas tales como rodajas, ventresca, ijada, etc.
  • Existen tres variedadesla de aleta azul, la de aleta amarilla y la blanca conocida como Albacora.
Características
  • Categoría Pescado
  • Nombre científico Thunnus
  • Nombre científico Thunnus albacares
  • Plural Atunes
  • Tipo Pescado azul
  • Tipo Pescado blanco
  • Alemán Thunfische
  • Francés Thon
  • Inglés Tuna fish
  • Italiano Tonni
  • Portugués Atum
  • Mejor época Enero-abril y septiembre a noviembre
  • Mejor época Mayo-octubre. Enlatado, todo el año.
  • Agua 72.9 %
  • Calcio 40 mg. / 100 gr.
  • Calorías 242 Cal. / 100 gr.
  • Carbohidratos 0 gr. / 100 gr.
  • Colesterol 60 mg. / 100 gr.
  • Fibra 0 gr. / 100 gr.
  • Fosforo 200 mg. / 100 gr.
  • Grasas 16 gr. / 100 gr.
  • Grasas monoinsaturadas 0.3 gr. / 100 gr.
  • Grasas poliinsaturadas 0.3 gr. / 100 gr.
  • Grasas saturadas 0.4 gr. / 100 gr.
  • Hierro 1 mg. / 100 gr.
  • Magnesio 28 mg. / 100 gr.
  • Porción Comestible 61 %
  • Potasio 280 mg. / 100 gr.
  • Proteínas 22 gr. / 100 gr.
  • Sodio 43 mg. / 100 gr.
Otras Características
Comentarios
  • Pintxo de Atún Encebollado / borjacocinero.com

    Querido Borja: anoche estuve en el Sheraton degustando tus deliciosos platos. Te quiero felicitar y decirte hasta el cansancio que sos una persona maravillosa. Me encanto el pan con nueces y el pincho de atún; te agradecería si me envías las recetas como quedaste. También de la mayonesa casera . He visto hace mucho tiempo como la hacías , pero no recuerdo bien cómo había que proceder para que no causara daño. Sé que herviste brevemente los huevos, pero no recuerdo más. Te agradezco tu gentileza y espero que sigas teniendo el éxito que te acompaña. Saludos . NORA

  • PASTEL DE ATUN (MICROONDAS)

    Pastel de Atún al Microondas, me parece muy bueno y sencillo de reparar. A modo de sugerencia, siempre debería ustedes de poner de cuanto de Vatiaje cuentan sus Hornos Microondas; porque a decir verdad, no existe estandarización en cuanto a los Voltios o Watts de Potencia que tienen dicho hornos. Por ello veo, la necesidad de saber cual es el Voltaje, Vatiaje o Watts que tienen los que Ustedes usan, de ese modo nos ayudan mucho a nosotros, que empezamos en el uso de este electrodoméstico. Muchas Gracias.

  • TIRAMISU

    VEO Q HAY MUCHA GENTE Q RECIBE ESTOS CORREOS, TENGO MUCHO TIEMPO SOLICITANDO COMO SE ELABORA EL ROLLO DE ATUN O NIÑO ENVUELTO LO NECESITO PARA TENERLO PARA LAS FIESTAS EN MI ESCUELA DEL DIA DEL NIÑO, AGRADEZCO A LA Q ME PUEDA RESOLVER, SALUDOS CALUROSOS DESDE CULIACAN

  • GELATINA MOSAICO

    QUE TAL, A LAS PERSONAS Q PARTICIPAN EN ESTA SECCION, LES SOLICITO SI ALGUIEN ME DA LA RECETA DE NIÑO ENVUELTO O ROLLO DE ATUN, COMO LA CONOZCAN, LES ANOTO MI CORREO gestoria_olcani@hotmail. com, martha aguilar de CULIACAN SINALOA

  • POLLO EN PIPIAN

    Prueben los moles que estan haciendo en La Fonda Mexicana, no saben la delicia, son 12 tipos diferentes, hay de tamarindo, negro, poblano, verde, frambuesa, fresa, manchamanteles, bueno y muchos mas, pero yo quede encantada porque los sirven con Conejo, venado, Pollo, atun, cerdo, caundo fui sali facinada, se los recomiendo mucho.