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azucar pulverizada

Definición
AZUCAR GLASS (Definición)
El azúcar glass es azúcar molida hasta pulverizar, es mucho más dulce de lo normal y es muy suave, se utiliza en la elaboración de cubiertas de pastel porque la pasta resultante es muy cremosa, suave y untuosa (no granulada)
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Comentarios
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(por: )cuanto tiempo debo refrigerar la pasta antes de cortarla, y por que al hornearse la galleta pierde su forma,quisiera saber que parte del procedimiento estoy haciendo mal.y si puedo sustituir el azucar moreno por azucar pulverizada y en que cantidad. ... Calificacion: 10

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  • Inventario: 3427
  • Numero: 22
  • Fecha actualización: 2017-08-23