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bicarbonato de sodio

Definición
BICARBONATO DE SODIO (Definición)
El bicarbonato de sodio tiene muchos usos en la gastronomía, en la respostería se usa para dar volumén a la masa y los pasteles quedan más esponjosos, ayuda a las carne duras a ponerse tiernas rápido y neutralizan la acides en otros platos, también un pizca sirve para fijar los colores a las verduras cocidas.
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Unidades Frecuentes para bicarbonato de sodio
unidadcucharaditamililitrocucharada
cucharadita1.0005.0000.333
mililitro0.2001.0000.067
cucharada3.00015.0001.000
Categorías
Sustancia
Salchichonería
Cerdo
Bebida
Panadería
Marca
Panadería
Salchichonería
Panadería
Marisco
datos
  • Inventario: 3331
  • Numero: 33
  • Fecha actualización: 2018-04-24