CANELA

Definición
  • Molida se utiliza ampliamente en postres, pasteles, dulces, etc. y entera se utiliza para adornar y sazonar algunos platillos. Es también ingrediente de muchas salsas curry y otros platillos de oriente en donde se emplean las variedades de Ceilán y China, además del polvo y las hojas del canelero. Tiene un sabor dulce y a la vez astringente.
Características
  • Categoría Especia aromática
  • Nombre científico Cinnamomum verum
  • Alemán Zimt
  • Francés Cannelle
  • Inglés Cinnamon
  • Italiano Cannella
  • Portugués canela
  • Agua 9.5 %
  • Calcio 1228 mg. / 100 gr.
  • Calorías 472 Cal. / 100 gr.
  • Carbohidratos 79 gr. / 100 gr.
  • Colesterol 0 mg. / 100 gr.
  • Fibra 24.4 gr. / 100 gr.
  • Fosforo 61 mg. / 100 gr.
  • Grasas 3.1 gr. / 100 gr.
  • Grasas monoinsaturadas 0.5 gr. / 100 gr.
  • Grasas poliinsaturadas 0.5 gr. / 100 gr.
  • Grasas saturadas 0.7 gr. / 100 gr.
  • Hierro 38.07 mg. / 100 gr.
  • Índice glucémico 5
  • Magnesio 56 mg. / 100 gr.
  • Porción Comestible 100 %
  • Potasio 500 mg. / 100 gr.
  • Proteínas 3.8 gr. / 100 gr.
  • Sodio 26 mg. / 100 gr.
  • Wikidata Q28165
Otras Características
Comentarios
  • ensalada de manzana

    yo sabia que el almibar era: poniendo agua piloncillo y canela que tan cierto es eso??? si alguien sabe se los agradecere mucho ha y las cantidades que tienen que ser mil gracias!!!!

  • Adelgaza con vinagre de manzana - Anastassia Sfeir.

    en lo personal preparo los hot cakes con manzana, parto la manzana muy delgada la frio en mantequilla y luego le pongo la masa del hot cakes, a mis nietos les encanta, experimenta y te va a saber rico, me diste una idea de ponerle canela molida para la proxima les pondre la canela que con la manzana se lleva muy bien.

  • Comentarios

    porque ya no esta tu programa. , me senti muy triste y enojada cuando ya no salista al aire, ahora te veo en hoy pero no es lo mismo siempre en tan aprisa. , y nos acostumbramos a cocinar contigo aunque no fuera en ese momento la misma receta. , ahora mismo quiero la recet de los roles de canela y no la encuentro y ya compre mi pasta ojaldre , besos y suerte ojala y estes planeando otro proyecto, y tengas pronto otravez tu propi programa.

  • GELATINA MOSAICO

    esta receta no lleva leche evaporada y canela?

  • Comentarios

    Espectacularla pagina, las recetas son claras y faciles, necesito saber si tienen la receta de pollo a la canela, no la encontré aca. Cordial saludo. Juan de Mendoza