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Diccionario
canonigo
canonigo
El canonigo es una planta pequeña de hojas comestibles, tiene sabor y aroma delicado y ligeramente ácido, parecido a las nueces. Se consume en crudo en ensaladas o como condimento de platillos.
Categoría
Vegetal
Nombre científico
Valerianella locusta
Plural
Canónigos
Francés
Doucette
Inglés
Corn salad
Agua
93.4 %
Calcio
35 mg. / 100 gr.
Calorías
10 gr. / 100 gr.
Carbohidratos
0.7 gr. / 100 gr.
Colesterol
0 mg. / 100 gr.
Fibra
1.5 gr. / 100 gr.
Fosforo
49 mg. / 100 gr.
Grasas
0.4 gr. / 100 gr.
Grasas monoinsaturadas
0 gr. / 100 gr.
Grasas poliinsaturadas
0 gr. / 100 gr.
Grasas saturadas
0 gr. / 100 gr.
Hierro
2 mg. / 100 gr.
Índice glucémico
15
Magnesio
13 mg. / 100 gr.
Porción Comestible
100 %
Potasio
421 mg. / 100 gr.
Proteínas
1.8 gr. / 100 gr.
Sodio
4 mg. / 100 gr.