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capeado

Definición
Rebozado (Definición)
Cubierto con huevo batido y luego harina o pan seco molido y luego frito.
capeado (Definición)
Usualmente se utiliza harina y algún liquido como agua, leche, cerveza o huevo, para cubrir diversos alimentos para posteriormente freirlos, hornearlos o cocerlos al vapor, con lo cual quedaran cubiertos por una pasta con textura crujiente
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datos
  • Inventario: 3331
  • Numero: 19
  • Fecha actualización: 2017-10-20