carabinero

Definición
  • El carabinero es un crustáceo similar a los camarones o langostinos, de color rojo más obscuro y de mayor tamaño ya que puede medir hasta 30 cm. Se pesca cerca de la península Ibérica y es donde se consume con mayor frecuencia. Se prepara principalmente a la plancha solamente aderezado con sal.
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Diccionario
Características
  • Categoría Marisco
  • Nombre científico Aristaeopsis edwardsiana
  • Inglés Scarlet shrimp
  • Agua 75.9 %
  • Calcio 320 mg. / 100 gr.
  • Calorías 106 gr. / 100 gr.
  • Carbohidratos 0.9 gr. / 100 gr.
  • Colesterol 152 mg. / 100 gr.
  • Fibra 0 gr. / 100 gr.
  • Fosforo 205 mg. / 100 gr.
  • Grasas 1.7 gr. / 100 gr.
  • Grasas monoinsaturadas 0.3 gr. / 100 gr.
  • Grasas poliinsaturadas 0.8 gr. / 100 gr.
  • Grasas saturadas 0.3 gr. / 100 gr.
  • Hierro 2.41 mg. / 100 gr.
  • Magnesio 110 mg. / 100 gr.
  • Porción Comestible 60 %
  • Potasio 400 mg. / 100 gr.
  • Proteínas 20.3 gr. / 100 gr.
  • Sodio 3840 mg. / 100 gr.