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CLARAS

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Preguntas

¿porque las llemas y las claras se baten por separado para hacer un pastel?: ...
¿que son las claras batidas a nieve?: o como se hacen expliquen me por fa...
cuantas claras de huevo en polvo hay en un kilogramo?: mi curso de cheff...
¿En la preparación del pan de yema que diferencia hay si se agrega o no las claras de los huevos?: Que resultados se obtienen en la preparación si en una sólo se colocan las yemas de los huevos y en otra mezcla se agrega además la clara de éstos...?...
cuando me sobran claras de huevo como las puedo utilizar?: estoy empezando un curso de reposteria, pero algunas veces solamente se usan las yemas del huevo, que puedo hacer con las claras de estos? Hay alguno...

Unidades Frecuentes para claras

unidad	pieza	pza
pieza	1.000	1.000
pza	1.000	1.000

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