COLAPEZ

Definición

GRENETINA (Definicion): La palabra grenetina solo se usa en México. La grenetina es el ingrediente especial de muchas recetas y cuyo uso cobra cada vez más interés en la industria alimenticia; se trata de un compuesto obtenido de los huesos y pieles animales, principalmente del cerdo, que a través de distintos procedimientos es separado de la grasa. Su componente principal es una proteína llamada colágeno, que disuelta en agua y sometida a bajas temperaturas adquiere peculiar consistencia, conocida como coloidal, que se encuentra justo entre los estados líquido y sólido. La grenetina se ha venido usando en alimentos, cosméticos y medicamentos desde la época del antiguo imperio egipcio ya que fortalece los huesos y combate la artritis, además de que es fácil de digerir y ayuda en la atención a trastornos estomacales, gastritis y exceso de acidez en el estómago y tracto digestivo en general.

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Comentarios

GELATINA MOSAICO (por: DULCE): La grenetina es la gelatina sin sabor, en Mexico no se usa el termino COLAPEZ, pero me parece que podria si podria ser lo mismo....
GELATINA MOSAICO (por: gisellalv05): que es grenetina , es COLAPEZ o me equivoco ...

Preguntas

¿receta de cocina: a que le llaman colapez o cual es su equivalente; además, que entienden por frutilla?: Quiero preparar el chessecake en el microondas, y al leer la receta encuentro dentro de los ingredientes a utilizar "una cucharada al ras de colapez" ...
¿Para qué sirve el colapez en las tartaletas?: ...
Donde puedo comprar cola de pescado (colapez) en Mexico DF?: Ese ingrediente para preparar gelatina, porfavor indicar el nombre de la tienda (s) y si es posible direccion o rumbo.
GRACIAS...
como hago un chessecake de berry?: quiero comer chessecake de berry pero no estoy seguro de que lleva realmente la mezcla de la masa o base o como le llamen ustedes ...gracias...
alguien que sabe enque se emplea la kiwicha y si sabe la receta?: ...

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