Siguenos
  • Siguenos en Facebook
  • Siguenos en twitter
  • Siguenos en Youtube
  • Siguenos en Google
  • Siguenos en Pinterest

who's online
Push 2 Check



Aviso de privacidad
Usuario: Password:
(Registrate)
Buscar

RECETAS DE DULCE DE LECHE EN PESCADOS

Anuncio
Anuncio
Comparte esta receta
  • PlusOne
  • Compartir
[TODOS] A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
Busca en el diccionario gastronómico el significado, sinónimos, traducciones y datos de interés sobre dulce de leche, leche descremada, aji dulce, leche, leche evaporada, leche condensada,
LICUA LA LECHE EVAPORADA, LA LECHE CONDENSADA Y EL JUGO. APARTE ACOMODA EN UN MOLDE REFRACTARIO UNA CAPA DE GALLETAS, CUBRE CON UNA PARTE DE LA SALSA QUE LICUASTE, REPITE LA OPERACION HASTA QUE TERMINES CON LA SALSA DE LIMON. CONGELA 30 MINUTOS. SIRVE FRI
EN UNA CACEROLA DERRITA LA MANTEQUILLA, SOFRIA LA CEBOLLA Y EL AJO, VIERTA LA HARINA Y REMUEVA HASTA QUE TOME COLOR DORADO. INCORPORE EL JAMON, LA LECHE, EL AGUA SIN DEJAR DE MOVER Y EL CONSOME DE POLLO. DEJE QUE ESPESE Y AÑADA EL YOGURTH NATURAL Y EL SPA
CALIENTA EL ACEITE Y FRIE EL ARROZ HASTA QUE TOME UN COLOR DORADO. AGREGA LA CEBOLLA Y COCINA 2 MINUTOS MAS. INCORPORA EL AGUA, LA LECHE, EL CONSOME, EL PESCADO, LOS CAMARONES Y EL PEREJIL, DEJA QUE COMIENCE A HERVIR, BAJA EL FUEGO Y TAPA. COCINA HASTA
CALIENTA LA MANTEQUILLA Y SOFRIE LA CEBOLLA, AGREGA LA HARINA, LA MOSTAZA, LA LECHE EVAPORADA, EL CONSOME DE POLLO Y LA PIMIENTA, DEJA HERVIR UN MINUTO Y RESERVA. APARTE FRIE EN LA MANTEQUILLA, LOS FILETES DE PESCADO POR AMBOS LADOS, BAÑA CON LA SALSA DE
SE MEZCLAN LAS YEMAS DE HUEVO CON LA SAL Y PIMIENTA. SE BATEN CON BATIDOR DE GLOBO Y SE AÑADE LA LECHE. SE BATE DE NUEVO; LUEGO LA MAYONESA, EL PAN MOLIDO, LOS VEGETALES (CHICHAROS, ZANAHORIAS Y ELOTES)Y EL ATUN DESMENUZADO CON TODO Y EL ACEITE. SE VIERTE
COLOCAR EL PESCADO EN UNA CHAROLA PARA HORNEAR, UNTAR DE MANTEQUILLA Y ESPOLVOREAR CON EL PAN MOLIDO. HORNEAR A 200°C POR 15 MINUTOS. EN UNA CACEROLA COMBINAR LA LECHE CON LA HARINA, DEJAR HERVIR. COCINAR POR 2 MINUTOS, VIGILAR QUE NO SE PEGUE. INCORPORAR
PELA LAS PAPAS Y CORTALAS EN PEDAZOS PEQUEÑOS Y CUECELAS EN AGUA SALADA HASTA QUE ESTEN BLANDAS. ENJUAGA LAS SARDINAS Y CORTALAS EN PEDACITOS JUNTO CON LAS ALCAPARRAS Y LA ALBAHACA. PELA EL AJO Y LAS CEBOLLAS Y PICALOS MENUDITOS. MEZCLA TODO CON 6 CUCHARA
LAVE Y SEQUE LAS PECHUGAS. EXTIENDALAS SOBRE UNA MESA. COLOQUE UNA REBANADA DE QUESO Y OTRA DE JAMON EN UN LADO DE LA PECHUGA. DOBLE LA PECHUGA PARA CUBRIR LAS REBANADAS Y RECORTE LOS SOBRANTES DE JAMON Y QUESO. APRIETE UN POCO LAS ORILLAS. BATA EL HUEVO
LAVA EL PESCADO Y DALE UN LIGERO HERVOR CON AGUA Y SAL HASTA QUE SE CUEZA. ESCURRELO Y QUITALE LAS ESPINAS Y LA PIEL Y DESMENUZA LA CARNE, AGREGALE SAL, PIMIENTA, JUGO DE LIMON, CEBOLLA Y PEREJIL. PON A CALENTAR LA MANTEQUILLA PARA HACER UNA SALSA CON LA
MUELE LA PIMIENTA, COMINO Y AJOS CON EL PEREJIL HASTA FORMAR UNA PASTA, AGREGA LA CEBOLLA PICADA Y DISUELVE TODO EN EL VINAGRE Y SAL. UNTA ESTA MEZACLA EN EL PESCADO LAVADO Y COLOCALO EN UNA CACEROLA, AÑADE ACEITE AL GUSTO, REBANADAS DE CEBOLLA, DE TOMATE
COLOQUE LA HARINA EN UN TAZON. CALIENTE EL AGUA, MARGARINA Y MANTEQUILLA DE CACAHUATE HASTA DERRETIR. VIERTA A LA HARINA PARA LOGRAR UNA PASTA SUAVE. AMASE Y EXTIENDA PARA CUBRIR 2 MOLDES. HORNEE POR 10 MINUTOS A 200°C. DESMENUCE LA SIERRA Y PONGA SOBRE L
ENHARINE LOS FILETES. EN UNA SARTEN HONDA CON MANTEQUILLA CALIENTE, FRIA LOS FILETES POR 1 MINUTO O HASTA QUE ESTEN BIEN DORADOS POR AMBOS LADOS; BAÑELOS CON EL LIMON. APARTELOS. EN EL MISMO SARTEN, FRIA EL CHILE SERRANO Y EL EPAZOTE POR 1 MINUTO. COMBINE
REMOJA EL PESCADO EN JUGO DE LIMON CON SAL, PIMIENTA Y OREGANO. FRIE EN ACEITE UNA CABEZA DE AJO PELADO, EL JITOMATE REBANADO, LA CEBOLLA Y EL CHILE DULCE. UNTA UN REFRACTARIO CON UN POCO DE MANTEQUILLA Y COLOCA PARTE DEL PESCADO, LUEGO UNA CAPA DE LA MEZ
LIMPIA EL PESCADO. MUELE LA PIMIENTA, CLAVO, COMINO Y AJO CON UN POCO DE VINAGRE Y SAL. UNTA ESTA MEZCLA EN EL PESCADO. CORTA EN PEDAZOS LOS TOMATES, CEBOLLA, CHILE DULCE Y PEREJIL Y FRIE. MUELE EL PAN TOSTADO, UNTA MANTEQUILLA (MANTECA) EN UNA HOJA DE PA
DEJAR EL BACALAO REMOJANDO EN AGUA CALIENTE DE 4 A 6 HORAS CAMBIANDO EL AGUA CADA HORA Y RESERVE. EN UNA SARTEN FRIA LA CEBOLLA EN LA MANTEQUILLA DURANTE UNOS MINUTOS HASTA QUE LA CEBOLLA QUEDE TRANSPARENTE. AGREGUE EL PIMIENTO Y DEJE FREIR UNOS MINUTOS M
MEZCLE LA MAYONESA, EL YOGURT NATURAL, LAS HIERBAS FINAS Y EL JUGO SAZONADOR. PONGA EN UNA SARTEN LOS FILETES CON LA MANTEQUILLA A QUE SE CUEZAN POR AMBOS LADOS Y BAÑELOS CON LO QUE MEZCLO. SIRVA CALIENTE.
EN UNA ENSALADERA INCORPORE LOS EJOTES, LAS ZANAHORIAS, LA CEBOLLA, LA CREMA, LA MAYONESA, SAL, PIMIENTA Y EL ATUN. MEZCLE TODOS LOS INGREDIENTES BIEN. SIRVA ACOMPAÑADO DE UNA SALSA VERDE CON TOMATE, GALLETAS Y CHILE SERRANO.
EN UNA SARTEN CALIENTA LA MANTEQUILA, FRIE LOS ESPARRAGOS Y AGREGA EL SALMON. INCORPORA LA CREMA Y SAZONA CON SAL Y PIMIENTA. CUECE LA PASTA SEGUN LAS INDICACIONES DEL PAQUETE Y ESCURRELA. SIRVE CON LA SALSA Y ESPOLVOREA PEREJIL.
QUITE LAS CASCARAS DE LOS AGUACATES Y LICUELOS JUNTO CON LA CREMA, AÑADA SAL Y PIMIENTA. RESERVE. SALPIMENTE LOS FILETES Y ESPOLVOREELOS CON NUEZ MOSCADA. EN UNA SARTEN A FUEGO BAJO, FRIA DE AMBOS LADOS SIN QUE SE DESBARATEN. BAÑE LOS FILETES CON LA SALSA
PRECALENTAR EL HORNO A 150°C. EN UN RECIPIENTE MEZCLE LA SALSA CATSUP, LA MIEL LA MOSTAZA, LA SALSA INGLESA, EL CONSOME, LA PIMIENTA Y AGUA. COLOQUE PERFECTAMENTE LIMPIAS LAS COSTILLAS EN UNA CHAROLA DE HORNO Y BAÑELAS CON LA SALSA. HORNEAR DE 30 A 45 MIN
COMBINA EL YOGURT CON EL CHOCOLATE LIQUIDO. AnADELE LA CREMA DE CACAHUATE Y LA CREMA. VIERTE LA MEZCLA EN LOS VASOS QUE VAYAS A SERVIRLO. REFRIGERA EL MOUSSE Y ANTES DE SERVIR DECORALO CON LAS BARRITAS DE CHOCOLATE DESMORONADAS.
CALIENTE EL ACEITE Y SOFRIA LA CEBOLLA, EL AJO, LOS PIMIENTOS Y EL JITOMATE HASTA QUE CAMBIE DE COLOR. AÑADA EL PURE, EL CONSOME Y LOS OSTIONES. COCINE 5 MINUTOS MAS A FUEGO BAJO, RETIRE Y MEZCLE LA MEDIA CREMA. ASE EL PESCADO Y BAÑE CON LA SALSA ANTER
SALPIMENTA LOS FILETES Y MERINE CON UN POCO DE JUGO DE LIMON. DORA LOS FILETES EN MANTEQUILLA. **PARA LA SALSA DERRITE LA MANTEQUILLA CON EL ACEITE Y AGREGA LAS SETAS, LOS AJOS, LOS CHAMPIÑONES Y EL ESTRAGON Y COCINA APROX. 10 MIN. AGREGA EL VERMOUTH, LA
MEZCLE TODOS LOS INGREDIENTES DE LA SALSA. PONGA LOS FILETE DE PESCADO EN UN CUADRO DE PAPEL ALUMINIO CADA UNO Y BAÑELOS CON LA SALSA DE HIERBAS. ENVUELVA BIEN LOS FILETES CON EL ALUMINIO Y HORNEE EN HORNO CALIENTE DURANTE 10 O 15 MINUTOS O HASTA QUE LOS
SALPIMENTAR LOS FILETES DE PESCADO. RESERVE. INTEGRAR TODOS LOS INGREDIENTES EXCEPTO EL TOCINO. RELLENAR LOS FILETES Y ENRROLLAR, PONIENDO ALREDEDOR UNA REBANADA DE TOCINO A CADA ROLLITO Y SOSTENIENDOLO CON PALILLOS. COLOCAR LOS ROLLITOS EN UN REFRACTARIO
COLOCA EL HUACHINANGO EN UN PLATON PARA HORNO, SALPIMIENTA. ENCIMA, VIERTE EL VINO, MEDIA TAZA DE ACEITE Y EL JUGO DE LIMON. MEZCLA EL PEREJIL, EL ENELDO, EL LAUREL Y LA MEJORANA. EN UNA SARTEN ACITRONA EL AJO CON LAS 2 CUCHARADAS DE ACEITE Y VIERTE SOBRE
EN UNA CAZUELA, PONER ACEITE A CALENTAR, AÑADIR LA CEBOLLA PICADA, LOS NOPALES Y LOS JITOMATES PELADOS Y SIN SEMILLAS, ASI COMO LAS HIEBAS DE OLOR. SOFREIR A FUEGO LENTO, DURANTE 10 MINUTOS. AGREGAR EL ATUN Y EL AJO PICADO. SALPIMENTAR Y COCER 20 MINUTOS
**ZANAHORIAS: SE LICUAN LAS ZANAHORIAS, CON 4 CUCHARADITAS DE MARGARINA, SAL, 1/4 DE CUCHARADITA DE NUEZ MOSCADA Y FECULA DE MAIZ PARA HACER UN PURE FINO. RESERVA. **CHICHAROS: HAZ UN PURE FINO CON LOS CHICHAROS, SAL, PIMIENTA Y DOS CUCHARADITAS DE MARGAR
SE LICUA LA CEBOLLA CABEZONA, EL AJO, LA RAMA DE APIO Y SE MEZCLA EL ATUN, SE LE AGREGA LA MAYONESA Y LA CREMA DE LECHE. SE COLOCA EN UNA FUENTE. SE USA CON GALLETAS, O CUADRITOS DE PAN TOSTADO COMO PASABOCAS.
MUELA LOS JITOMATES ASADOS CON LA CEBOLLA ASADA, LOS CHILES MORITA Y LOS DIENTES DE AJO. SI ES NECESARIO AGREGUE UN POCO DE AGUA O CALDO DE POLLO, PARA QUE NO QUEDE MUY ESPESA. UNTE LOS FIELETES DE CAZON CON SAL Y LIMON Y RESERVE. ASE LOS NOPALES CON SAL
DESMENUZA EL CONTENIDO DE LA LATA DE ATUN. DISUELVE LA GRENETINA EN EL AGUA Y AGREGA EL AGUA HIRVIENDO, MUEVE HASTA QUE DESAPAREZCA LA GRENETINA. EN UN RECIPIENTE APARTE MEZCLA EL ATUN, LA MAYONESA, APIO, ZANAHORIA, PEREJIL,PEPINO, PIMIENTO, JUGO DE LIMON
EN UN TAZON, MEZCLE EL SALMON ENLATADO, LA CEBOLLA , EL PEREJIL, LA MAYONESA Y EL ROMERO. DEJE APARTE. ENGRASE LIGERAMENTE 4 PUDINERAS Y COLOQUE EN EL FONDO Y A LOS LADOS DE CADA UNA, LAS LONJAS DE SALMON. DIVIDA LA MEZCLA DE SALMON ENTRE LAS PUDINERAS. C
SOBRE CADA FILETE DE ATUN COLOCA UNA REBANADA DE QUESO MANCHEGO, ENROLLA EL FILETE Y ASEGURALO CON UN PALILLO. FRIE LAS PAPAS UN POCO Y RETIRALAS DEL FUEGO. EN LA MISMA GRASA ACITRONA LA CEBOLLA Y EL AJO. AGREGA EL JITOMATE, LAS HIERBAS DE OLOR, SAL Y EL
CIERNE LA HARINA Y EL ROYAL, AGREGA LA SAL. INCORPORA POCO A POCO LA MANTEQUILLA Y LA LECHE, AMASA HASTA DEJAR LA MASA BIEN UNIDA. SI QUEDA MUY HUMEDA PUEDES AGREGARLE MAS HARINA. ENHARINA LA MESA DONDE VAS A TRABAJAR LA MASA. SEPARA UN POCO MAS DE LA MIT
CORTA EL PESCADO EN REBANADAS, LAVALAS Y REMOJA UN RATO EN JUGO DE LIMON Y SAL. ESCURRELAS BIEN Y SECALAS. SOFRIE LAS REBANADAS Y COLOCALAS EN UNA CACEROLA. MUELE LA PIMIENTA, CLAVO, CANELA Y COMINO, DISUELVELOS EN VIANGRE CON SAL, BAÑA LAS REBANADAS DE P
Se ablanda el queso con la crema de leche, hasta que quede una pasta suave; se le incorporan los chiles jalapeños licuados con un poco del caldo de los mismos, y se sazona con sal y pimienta al gusto. Se sirve untado en galletas saladas
REMOJA LOS CHILES EN AGUA FRIA DURANTE 1 HORA. HIERVE 3 LITROS DE AGUA CON MEDIO CONO DE PILONCILLO, HASTA QUE SE DISUELVA. INCORPORA LOS CHILES Y CUECELOS 10 MINUTOS. RETIRALOS DEL FUEGO. REFRESCALOS INMEDIATAMENTE CON AGUA FRIA. RESERVALOS. CALIENTA EL
HAGA UN CORTE DE CRUZ EN CADA EXTREMO DE LOS JITOMATES Y SUMERJALOS EN AGUA HIRVIENDO POR 15 SEGUNDOS, PARA DESPUES RETIRAR LA PIEL Y LAS SEMILLAS. CORTELOS EN CUBITOS PEQUEÑOS. CORTE EL PESCADO, TAMBIEN EN CUBITOS PEQUEÑOS. MEZCLE EL PESCADO, EL JITOMATE
DERRITE DOS CUCHARADAS DE MANTEQUILLA Y SOFRIE LA CEBOLLA, AGREGA LAS ESPINACAS PICADAS Y DEJA QUE SE COCINE A FUEGO SUAVE. TAPA LA OLLA PARA QUE SUELTE SU JUGO, DESTAPA PARA QUE SE EVAPORE. DEJA ENFRIAR UN POCO. SALPIMENTA EL INTERIOR Y EXTERIOR DE LOS P
EN UNA SARTEN GRANDE, VIERTE EL ACEITE Y A FUEGO MEDIANO, SOFRIE LA CEBOLLA PICADA, SOLO HASTA QUE ESTE TRANSPARENTE. VIERTE LA MEZCLA DE VERDURAS, BAJA EL FUEGO Y TAPA LA SARTEN. DEJA QUE LAS VERDURAS SULTEN SUS JUGOS, MOVIENDO DE VEZ EN CUANDO PARA QUE
MEZCLA EL JUGO DE LIOMON CON SAL Y PIMIENTA UNTA EL PESCADO CON ESTA MEZCLA Y DEJA MARINAR UN RATO. BATE EL HUEVO Y PASA EL PESCADO EN EL HUEVO, EMPANIZA Y FRIE. DORA LAS REBANADAS DE PAN EN LA PARRILLA. PARA SERVIR COLOCA EN UN PLATON LAS REBANADAS DE PA
CALIENTE EL ACEITE Y LA MANTEQUILLA EN UNA CACEROLA, AGREGUE LA CEBOLLA Y FRIA UNOS MINUTOS. INCORPORE EL OREGANO Y EL TOMILLO Y CONTINUE FRIENDO HASTA QUE LA CEBOLLA ESTE TRANSPARENTE. AGREGUE EL PEREJIL Y LA HARINA DELE UNAS VUELTAS Y AÑADA EL AGUA Y EL
se lava el filete de pescado se remoja con sal, limon, y ajo, al gusto. se deja reposar unos minutos. mientras se licua la leche el cacahuate y el cilantro y se pone a hervir. luego se pone a cocer el pescado a la plancha junto con el poro ya que est
El pulpo puede ser congelado, curado o fresco. En los dos primeros casos no es necesario mazarlo, pero si es fresco el secreto de que esté tierno consiste en mazarlo antes de cocerlo. Se pone a hervir abundante agua en una olla. El pulpo se mete y se saca
* pasar por la sartén el alga (3 ) * cortar el calabacin en lonchas finas y pasar por la sarten (vuelta y vuelta) * pasar por la sarten el bacalao, previamente remojado en leche 30 * formar el rulo y añadir la vinagreta por encima
CORTA LOS AGUACATES A LA MITAD Y RETIRA EL HUESO, SACALE LA PULPA CON UNA CUCHARA Y PONLA EN EL PROCESADOR DE ALIMENTOS. AGREGA EL VINAGRE BLANCO, LA SALSA TABASCO, EL JUGO DE LIMON, LA SALSA INGLESA, SAL Y PIMIENTA. MEZCLA HASTA OBTENER UNA MEZCLA HOMOGE
VIERTE EL AJO Y LA CEBOLLA EN EL ACEITE CALIENTE Y CUANDO TOME COLOR, AGREGA LA PULPA DE JAIBA, A FUEGO BAJO; MUEVE CON CUCHARA DE PALO Y AÑADE EL JITOMATE PICADO. MEZCLA Y DEJA UNOS MINUTOS HASTA QUE SE SEQUE UN POCO. AGREGA LAS HOJAS DE LAUREL Y SAZONA
CALIENTA EL ACEITE Y SOFRIE EL AJO PICADO, CUANDO TOME COLOR AGREGA EL JITOMATE PICADO Y DEJA UNOS 3 MINUTOS A FUEGO MEDIANO O ALTO, VIERTE LOS MARISCOS Y BAJA EL FUEGO, DEJANDO COCINAR HASTA QUE SE EVAPOREN LOS JUGOS. SAZONA CON OREGANO MACHADO, SLA Y PI
ACITRONAR EL PORO CON LA MANTEQUILLA Y AÑADIR DE GOLPE LA HARINA, MEZCLAR E INTEGRAR BIEN. VERTIR POCO A POCO DE LECHE HASTA FORMAR UNA CREMA ESPESA. SALPIMENTAR. DERRETIR LA GRENETINA EN EL MICROONDAS DURANTE 30 SEGUNDOS (DEBE QUEDAR COMPLETAMENTE TRANSP
ASAR LOS PIMIENTOS EN UN COMAL, SUDARLOS EN UNA BOLSA DE PLASTICO, PELARLOS, QUITARLES LAS SEMILLAS Y CORTAR LA PULPA EN RAJAS. RESERVE. REMOJA LOS TROZOS DE BACALAO DURANTE 48 HORAS, CAMBIANDO EL AGUA DE VEZ EN VEZ. ESCURRE EL PESCADO, VERIFICA QUE NO TE