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Fácil se refiere a recetas cuyos ingredientes son accesibles, los procedimientos no requieren de mucha habilidad, ni la elaboración de tanto esfuerzo....
El término familiar se usa comercialmente para referirse a un producto de mayor tamaño, significa que rinde para una familia, principalmente se utiliza en los envases de bebidas o en las pizza....
Farfalle es una pasta corta con forma de mariposa y bordes dentados....
Relleno para hojaldres, terrinas, pescados, crustáceos, piezas de carne o verduras, muy bien picados o molidos, y condimentados....
Sustancia blanca convertida en harina obtenida de los tubérculos de ciertas plantas, o en este caso del maíz., Se recomienda disolver la fécula en líquido frío y despues agregar a lo que estemos preparando, para que no queden grumos. Deberá revolver hasta que hierva y durante un minuto para que espe...
El fruto de la feijoa es una baya oblonga de color verde oscuro cuando está madura, la fulpa es carnosa, blancuzca o amarillenta y con aroma agradable. Se utiliza para preparar bebidas, jaleas, mermeladas y helados....
Ferran Adrià es un chef español considerado como uno de los mejores del mundo, multipremiado y reconocido como 10 de hombres más innovadores del mundo en 2004 por la revista Times, es dueño del restaurante El Bulli que también cuenta con multiples reconocimientos y distinciones dentro de la industri...
Ferrero rocher son bombones de chocolate con avellanas, tienen forma esférica y está elaborado por capas, son de la marca italiana de chocolates Ferrero....
Fettuccine es una pasta alargada y plana, de 6 mm de ancho....
El fetuccini es una pasta elaborada a base de harina y huevo, tiene forma de cintas aplanadas, usualmente se prepara en salsa alfredo....
El filete pescado es un corte longitudinal de casi toda una mitad lateral del animal, desde la base de la cola hasta la base de la cabeza, excluyendo las agallas y lo más limpio posible de raspas, lo cual proporciona dos filetes por individuo, uno por cada lado simétrico del cuerpo del pescado. Ambo...
Es el corte de res más tierno, se caracteriza por su textura suave aunque con poco marmoleado, por su textura tan suave y elegante lo comparan con la mantequilla. Aunque tiene menos grasas que otros cortes por lo que usualmente se acompaña con salsas, ya sea dulces o incluso picantes....
Cortar una alimentos en filetes o finas lonchas....
Hierbas finamente picadas de distinta composición para salsas y sopas. En ocasiones también escalonias picadas....
Un alimento flambeado es aquel que ha sido mezclado con algún tipo de alcohol generalmente ron o brandy y expuesto directamente al fuego, además de lograrse un espectacular efecto visual, los aromas y sabores del platillo y el licor se funden y se obtiene un nuevo y mejorado sabor y aroma....
Prender un licor, generalmente para conseguir una espectacular presentación en la mesa. También se hace para quemar el contenido de alcohol de un plato....
Evaporar o reducir por medio de la flama los líquidos de los alimentos....
El flan es un postre a base de huevo, de aspecto cremoso pero firme que suele llevar una cubierta de caramelo....
Flavorwave es la marca de un horno que utiliza tres técnicas de cocción a la vez, por luz infraroja, lámpara de halogeno y convección de calor logrando cocinar tres veces más rápido que con un horno convencional y sin añadir aceites o grasas....
Hibiscus rosa de la Familia de las Malvaceae, popular en Venezuela, se prepara usualmente como infusion de intenso color rojo y es util para consiliar el sueño....
Debido a que es dificil de conseguir, se suele recurrir a la plantación, se utiliza en cocina gourmet y alta gastronomia. posee abundante agua y poca grasa. es rica en calcio y fósforo por lo que se recomiendan durante el crecimiento o con problemas de osteoporosis. Aunque no contienen tanta vitami...
(Hibiscus sabdariffa L.), flor de la Familia de las Malvaceas que se cultiva en regiones cálidas y semicálidas de México, es originaria de África, y fue traida por los españoles en la época colonial. Se utiliza principalmente en bebidas, gelatinas, ates y jalea. Excelente diuretico y laxante, ...
Preparación salada o dulce, plana, delgada, previamente condimentada, a base de pasta para pan o para pizza....
Hígado de pato o de ganso muy graso debido a una alimentación forzada excesiva....
Extracto que se consigue al cocer moluscos y crustáceos, pescado, carne o verduras. Sirve como base para las salsas y sopas....
La fondue es una comida típica de Suiza. La fondue original, que se extendió a las regiones limítrofes de Francia e Italia, era una fondue de queso. Ha dado lugar a numerosas  variantes. Consiste en sumergir con un pincho metálico de dos o tres puntas pequeñas piezas de alimentos en líquidos calient...
Este tipo de fondue que consiste en un caquelon con aceite caliente y especias en el cual los comensales introducen cubos de carne cruda del tamaño de un bocado para cocerla y comerla en el acto....
Cubrir un molde con mantequilla, aceite y/o harina y papel de hornear para evitar que la preparación se pegue. También se pueden utilizar alimentos como lonchas de tocino, hojas de espinacas y bizcochos de soletilla....
La frambuesa es una fruta del bosque que es parecida a la zarzamora, pero más pequeña y blanda, de sabor fuerte y dulce. Se consume sola como postre, también en mermeladas, helados y en batidos....
El frappe es una bebida elaborada a base de agua y hielos mezclados con café instantáneo, se agita para hacerlo espumoso, adicionalmente lleva azúcar al gusto y leche evaporada, se consume en vasos altos y con popote. Es una bebida originaria de Grecia que se ha hecho muy popular en varios países....
Está provista de un cestillo de metal en el cual se colocan os alimentos antes de sumergirlos en un baño de aceite caliente....
Cocinar los alimentos en abundante grasa caliente hasta que el alimento adquiera un color dorado. Cuando se fríe por inmersión los alimentos quedan sumergidos en él. Los alimentos salteados se cocinan con una capa de grasa en la base de la sartén para evitar que se peguen. Freír removiendo significa...
Freír sin utilizar grasa o aceite. Este método se suele utilizar para tostar especias indias, panes planos y tortillas mexicanos....
La fresa es una fruta del bosque que se cultiva sobre todo por su uso en la gastronomía. Se consumen solas o mezcladas con azúcar, azúcar y vino, azúcar y nata, en helados, mermeladas y también son muy apreciadas en repostería como dulces, pasteles, tartas, por su color rojo vivo se utilizan como ad...
Frescavena es harina de avena saborizada de la marca Quaker, el polvo se mezcla con leche para preparar una bebida con sabor....
El frijol el nombre que se utiliza en algunos países de américa para las semillas de la vaina madura de la legumbre Phaseolus vulgaris. Es la base de la alimentación de los países latino americanos y existen gran variedad de guisos. Se consumen cocidos, refritos, como guarnición y en muchos antojito...
El frijol bayo es una variedad de frijol cuyas semillas son de color café claro, textura suave y sabor agradable por lo que son muy apreciadas sobretodo en norte y centro de México. Las semillas maduras y secas, se cuecen para elaborar diferentes preparaciones, se consumen cocidas, caldosas, acompañ...
El frijol flor de mayo sus semillas maduras son de color cafe claro a obscuro y con textura suave y sabor agradable, cualidades que los vuelven frijoles sumamente demandados. Se elaboran múltiples preparaciones así como acompañamiento de guisos; cocidas, con parte del líquido de cocción, se usan en ...
Los frijoles negros son una variedad del frijol común, es pequeño y brillante. Es muy popular en América Latina, también en la comida Cajún y criolla del sur de Luisiana en Estados Unidos....
Baño en grasa para freír trozos de pescado, carne o ave; también se utiliza para mariscos, como, por ejemplo, las conchas, gambas, calamares. La preparación se sumerge en una cesta metálica en aceite hirviendo....
Froot loops es un cereal industrializado para el desayuno de la marca kelloggs tienen forma de anillos de diferentes sabores a fruta....
La fruta es la estructura donde las plantas guardan sus semillas y que utilizan para diseminarlas, existen gran variedad de formas, colores, olores y sabores de frutas, sin embargo de forma general son dulces y de olor agradable por tal motivo las comestibles se utilizan como postres, en mermeladas,...
DE QUE LA FRUTA CONFITADA TIENE UN NIVEL DE DULSURA Y ES BIEN AGRADABLE PARA EL CONSUMIDOR Y ES UN ECELENTE PRODUCTO PARA HACER LOS PANETONES;QUEQUESY OTRAS COSAS BUENO CREO QUE ES IMPORTANTE TENER PRESENTE QUE TODA FRUTA EN BRUTO TIENE MUCHA IMPORTANCIA PORQUE PODEMOS REALIZAR MUCHAS INFINIDADES DE...
Las frutas en almíbar son frutas en conserva que utilizan una disolución de agua y azúcar concentrada, esto permite que la fruta dure más tiempo. Por su dulzura se utilizan generalmente como postre con todo y el almíbar....
El fuego se produce por una reacción química sobre material combustible con lo cuál se produce luz y calor, desde la antigüedad se ha utilizado para cocinar y calentar alimentos con técnicas como asar, cocer, hervir, hornear, entre muchas otras....
Caldo aromatizado que se prepara generalmente con las espinas del pescado, habitualmente blanco, aunque algunas veces también se prepara con caza, y que se utiliza para aromatizar líquidos de sabor suave. Se utiliza frecuentemente en la cocina francesa clásica...
El término fundido en gastronomía se refiere a un ingrediente que su estado normal es sólido y pasa a líquido por aplicación de calor. Se utiliza frecuentemente para el queso, la mantequilla o el chocolate....
Fundir es la acción de transformar un ingrediente de estado sólido a líquido o semi-líquido generalmente usando calor. Algunos ingredientes que se pueden fundir son la mantequilla, el chocolate y el queso. ...
Fusilli es una pasta corta como hélice o tornillo....