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Crustáceo que presenta 5 pares de patas, su cuerpo está cubierto de un exoesqueleto de color verde obscuro., La jaiba o cangrejo azul es un crustáceo de color verde oscuro, su tamaño es mayor al cangrejo, pero tiene menos cantidad de carne y mayor trabajo para obtenerla, su carne es blanca y muy apr...
La carne de la jaiba cocida adquiere un color rojizo....
La cocina del estado mexicano de Jalisco ha contribuido ampliamente a dar fama internacional a la gastronomía mexicana. Los platillos jaliscienses tienen una relación directa con los productos locales como el maíz, el fríjol, la calabaza, el trigo, el agave y los árboles frutales. Algunos de los pla...
La jamaica es una planta, sus flores tienen usos culinarios tales como la preparación de mermeladas, condimentos y principalmente para hacer infusiones a las cuales en México se les llama agua de jamaica, se acostumbre beberse fría....
Jamón es el nombre genérico del producto alimenticio obtenido de las patas traseras del cerdo., Jamones...
Jamón ahumado es la carne de la pierna del cerdo que fué sometida a una fuente de humo como un proceso de consevación, lo cual le dá un olor y sabor peculiar....
Jamón de york...
Jamón york...
PROSCIUTTO...
Miel de maíz...
El jarabe natural es una mezcla formada por agua y altas concentraciones azúcar, tiene una consistencia espesa y con mucho dulzor, se utiliza en coctelería como mezclador para varías bebidas....
El corte a la jardinera consiste en cortar las verduras en bastones de 5 x 5 mm de grosor y 4 cm de largo. ...
La jarra es un recipiente con boca ancha con boquilla para vertir y cuello largo, usualmente de barro o loza, sin embargo existen de varios materiales como vidrio, plástico, metal, entre otros. Se utiliza para almacenar líquidos y servirlos fácilmente. ...
El jarro es una vasija utilizada para verter o beber agua, se fabrica generalmente de barro, cerámica, vidrio, metal entre otros. Aunque popularmente jarro y jarra se consideran iguales algunos alfareros distinguen al jarro por tener una sola asa y ser de menor altura. ...
Los rizomas se utilizan en la mayoría de las cocinas del mundo a través de la cocina asiática, los tiernos son jugosos y carnosos con un fuerte sabor. Se suelen conservar en vinagre como aperitivo o simplemente se añaden como ingrediente de muchos platos. Las raíces maduras son fibrosas y secas. El ...
BEBIDA TIPICA ESPAÑOLA. NACIO EN ANDALUCIA, EN LA ANTIGUA CIUDAD DE JEREZ DE LA FRONTERA. SE LOGRA CON UVAS MUY MADURAS Y MEDIANTE EL PROCESO CONOCIDO CON EL NOMBRE DE SOLERA. ESTE SISTEMA DE MADURACIÓN DEL VINO CONSISTE EN LA CONTINUA SUBSTITUCIÓN DE UNA TERCERA PARTE DEL VINO POR UN VINO NUEVO DEL...
El jerez dulce es un vino de la región de jerez en españa y protegido por la denominación de origen. Dulce es uno de los tres tipos de jerez que existen y es elaborado con uvas moscatel y Pedro Ximenéz que son maduradas y soleadas en un proceso de pasificación, de este modo se obtiene un vino dulce ...
La jericalla es un postre típico de la ciudad de Guadalajara en el estado mexicano de Jalisco, se elabora a base de huevo, leche, vainilla, canela y azúcar....
Es una leguminosa que se cosecha por su raiz tuberosa, es nativa de México, Centroamérica y Ecuador, sin embargo los españoles la llevaron a Filipinas y de ahí al resto de Asía donde es muy popular. Es un tubérculo dulce, jugoso y de textura crujiente, se consume cruda aderezada con chile, limón y s...
El jitomate es, en sentido estricto es una fruta, pues nace de una flor y tiene semillas de las cuales nacerá otro arbusto, es llamado tomate o jitomate según la región de México, se prepara en infinidad de maneras: desde jugos, purés, conservas de tomates enteros y pelados, fritos, hasta como ingre...
El jitomate saladette es una variedad italiana de piel delgada pero firme, fruto pequeño, en forma de pera, tamaño homogéneo de los frutos. Se utiliza en ensaladas principalmente....
El jitomate es, en sentido estricto es una fruta, pues nace de una flor y tiene semillas de las cuales nacerá otro arbusto, es llamado tomate o jitomate según la región de México, se prepara en infinidad de maneras: desde jugos, purés, conservas de tomates enteros y pelados, fritos, hasta como ingre...
Es un producto lácteo, ácido, grasoso, de consistencia líquida, elaborado a través de la fermentación de la leche de manera artesanal, mediante sus bacterias naturales llamadas mesófilas. Sirve como aderezo para carnes y algunos platillos mexicanos....
Jugo de carne o fondo de un asado, fondo marrón., Jugos, Zumo...
El jugo de arándano se obtiene de la extracción del arándano, por ser tan ácido se suele añadir azúcar, es una fuente de polifenoles antioxidantes, sustancias beneficiosas para los sistemas cardiovascular e inmunológico., Jugo de arándanos...
Zumo de arandanos...
Es el líquido obtenido de los limones al ser exprimidos, se extraer de forma casera manualmente o con un exprimidor, también existen comercialmente jugos envasados o en forma de extractos. Se utiliza para dar sabor ácido a los alimentos, principalemente se consume como aliño en ensaladas, como arom...
Zumo de mango...
Zumo de manzana...
El jugo de naranja es el líquido obtenido de exprimir el interior de la naranjas generalmente con un instrumento denominado exprimidor o de forma manual. Se consume como bebida durante el desayuno o en preparación de bebidas de cocktail., Zumo de naranja...
El jugo de tomate se obtiene de tomates triturados y posteriormente tamizados, logrando una consistencia liquida, se acostumbra a tomar solo generalmente en el desayuno o en bebidas de cocktelería como el Bloody Mary y la michelada. , Zumo de tomate...
Jugo de pomelo, Zumo de pomelo...
El jugo de uva es una bebida obtenida de aplastar o moler uvas, después se cuela y se pasteuriza. Se utiliza como bebida y como sustituto no alcohólico del vino., Zumo de uva...
Zumo de zanahoria...
El jugo Maggi es un sasonador de la marca Maggi propiedad de Nestlé, es un tipo de salsa de soya muy popular para sazonar todo carnes, pescados, sopas, pastas, botanas, fruta, bebidas e incluso cócteles., Maggi...
El jugo sazonador es una salsa liquida que como su nombre lo indica es para darle sazón a la comida, está elaborado generalmente a base a soya, se utiliza para sazonar carnes, pollos y pescados tanto a la parrilla como a la plancha, así como también para guisados y botanas. existén diferentes marcas...
El término jugoso se refiere a los alimentos que tienen jugo, por ejemplo las frutas, carnes o guisados....
Papelón, Paleta Pequeña, Cachito, Cacho de Paleta, Chingolo...
Cortar los alimentos en tiras finas. Se suelen cortar así las hortalizas o trufas que sirven como adorno o acompañamiento, para que cuezan rápida y uniformemente y para proporcionarles una bonita presentación., Cortar en juliana es hacer finos cortes a las verduras para que queden en tiras delgadas ...
Su tamaño varía con la edad, va desde 25 hasta 60 cm. Su carne es de un color oscuro parecido a la del atún. Con éste se prepara el platillo Minilla veracruzana. ...