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[TODOS] A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
especialidad de la gastronomía alemana...
El lacón es un producto derivados del cerdo que procede de las extremidades delanteras del animal....
alimentos producidos a partir de la leche de mamíferos, Los lácteos incluye alimentos como la leche y sus derivados procesados. La leche más frecuentemente utilizadas es la de vaca, sin embargo también incluye la leche de cabra o oveja y, en algunos países, de búfala, camella, yak, yegua, y otros ma...
Lactosa es un tipo de azúcar presente en leche, aparece en la leche de las hembras de los mamíferos en una proporción del 4 al 5 por ciento. El cuerpo humano requiere la presencia de la enzima lactasa para la correcta absorción de la lactosa, la carencia de esta enzima provoca intoleranca a la lacto...
Una lámina es lo que se obtienen de los cortes de verduras, quesos, carnes y otros ingredientes mediante un cuchillo, mandolina o rallador donde el ancho del corte es muy delgado ...
Cortar en láminas. Si se trata de pan se denomina rebanar y su efecto son las rebanadas. En el caso de los cortes meridionales del melón o la sandía se llaman cortes, o tajadas en algunas zonas....
La langosta es un crustáceo marino muy apreciado en la gastronomía, su carne es blanca, muy fina, consistente y delicada, de muy bien sabor. Es considerada popularmente un platillo elegante y puede alcanzar precios elevados....
Su cuerpo es color rojo pardo o marrón con manchas amarillas. ...
La langosta Thermidor es una preparación típica de Francia, creada por el chef Auguste Escoffier, consiste en el caparazón de la langosta partido por la mitad, la carne de la langosta se asa al grill y se trocea para rellenar nuevamente el caparazón y acompañar con salsa Thermidor elaborada con sals...
Su caparazón es semiduro y de color rosado con vetas marrón, mide entre 12 y 15 cm. Existen diversas variedades....
Aunque los camarones y los langostinos son parecidos en apariencia en realidad son especies distintas y el sabor es diferente, lo que hace compleja su definición es que el nombre se intercambia según el lugar donde se consuman....
tipo de pasta rellena...
El lassi es una bebida típica de la India consiste en un licuado elaborado con yogurth, frutas y especies, se bebe frío. También existe una versión salada condimentado con comino, pimienta y otras especies....
El latte macchiato consiste en una taza de leche entera mezclada con una pequeña cantidad de café expreso. ...
Laura Müller es una youtuber nacida en Chihuahua, México, presenta recetas saludables en su canal de youtube, ha tenido participación en varios programas de televisión....
La hoja de laurel es aromática, nativa de la región mediterránea y popular en la cocina mexicana, era famosa desde los tiempos de la antigua Grecia. Cuando los héroes y los poetas eran coronados con guirnaldas de laurel, ya era la planta sagrada del dios apolo. da sabor y aroma a los caldos y sopas ...
Actualmente el Chef Jiménez es chef de La Raclette Santa Fe. Estudió la licenciatura en Administración de Alimentos y Bebidas en la Universidad Insurgentes de la Ciudad de México de 1994 a 1997, carrera con la cual inició la ardua labor que actualmente lo han llevado a cumplir su meta de converti...
El lebranche es un pescado que se pesca en las playas de la costa del atlántico desde Estados Unidos hasta Argentina, incluyendo el golfo de México, se vende fresco o salado y su hueva se consume salada o seca....
secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las glándulas mamarias de las hembras de los mamíferos, La leche se consume principalmente sola, aunque también se toma en licuados y batidos combinado con frutas y distintos saborizantes, es muy empleado en bebidas tales como el café con ...
Leche Carnation o Clavel Es una marca de leche evaporada de la empresa Nestlé. La marca se ha vulgarizado y popularmente se utiliza la marca para referirse a la leche evaporada, Leche Clavel Carnation Nestlé...
bebida preparada con leche y cacao...
Clavel es el nombre del producto de leche evaporada de la marca Nestlé, el término se ha vulgarizado, es decir, se usa el nombre de la marca para identificar el producto., Leche carnation...
Leche obtenida al quitarle un 65 por ciento del agua y a la que se le añade azucar., LA LECHERA...
La leche cortada es el nombre popular que se da al proceso donde la proteína de la leche llamada caseína se desnaturaliza por efecto de cambio en su PH, por tal motivo se separa el suero y la proteína. este proceso se aprovecha para hacer un postre popular en México llamado Chongos Zamoranos....
líquido extraído de la pulpa del coco...
leche producida por ovejas...
La leche descremada o desnatada es la leche a la que se le ha eliminado la grasa mediante centrifugado, se utiliza en regímenes dietéticos donde se requiere reducir los ácidos grasos saturados., Leche desnatada, Leche light...
se obtiene mediante la deshidratación de leche pasteurizada, Es leche pasteurizada que ha sido deshidratada para convertirla en un polvo blanco que conserva sus propiedades nutricionales, de esta forma se puede almacenar durante mayor tiempo sin necesidad de refrigeración, posteriormente se puede ut...
Es la leche que no ha sido reducida en grasas...
La leche evaporada es de un color amarillento, aroma suave y una consistencia homogénea semiespesa, por lo que es utilizada en la cocina para dar consistencia cremosa a las salsas o cremas. No hay que confundir con la leche condensada, la cual es completamente espesa y muy dulce. Aunque existen dive...
alimento natural cuyo propósito primordial es su uso para la alimentación o para amamantar al recién nacido...
Se suele llamar leche nestle a la leche condensada, ya que es el nombre de la empresa de la marca más popular, la marca es la lechera....
Se llama de forma popular leche regular a la leche que no se ha añadido, ni quitado propiedades tales como grasas, proteínas o vitaminas o cualquier otra parte de su composición original....
La lechera es el nombre del producto de la marca Nestlé para la leche condensada, el nombre se ha vulgarizado es decir se utiliza la marca para referirse al producto., Lechera Nestlé...
El lechón se refiere a un cerdo menor de dos meses de edad, aún lactante, su carne es muy apreciada en varias cocinas mundiales por ser suave y de sabor refinado. Se consume asado, horneado o frito, existen distintas preparaciones, es el platillo típico de varios paises. , CHANCHITO, CHANCHO...
La lechuga, es una planta herbácea, es el ingrediente principal de las ensaladas, sin embargo también se utiliza en otros platillos como sandwiches, sopas y wraps, usualmente se consume cruda pero ciertas variedades, sobre todo las de origen chino, poseen una textura más robusta y por ello se utiliz...
La lechuga Batavia tiene hojas más o menos rizadas según la variedad y con una gama de colores que van del marrón al rojizo, de cogollo suelto, hojas rizadas y textura mantecosa....
La lechuga beluga tiene cogollos apretados y densos, semejantes a la col; carece casi por completo de sabor, pero goza de amplio uso por su crujiente textura y la facilidad para cortarla finamente....
La lechuga Francesa es de cogollo redondo, hojas finas y textura mantecosa; tiene un sabor delicado pero intenso y es ideal para ensaladas de origen oriental o tropical...
La lechuga hoja de roble tiene sus hojas onduladas con tonalidades que van del verde al morado y un sabor ligeramente dulzón, además de una textura suave y crujiente. Esta lechuga morada es perfecta para combinar con otras variedades y con vinagretas ligeras. ...
La lechuga Lollo Rosso es de origen italiano presenta un intenso color rojo y unas hojas muy rizadas, por su apariencia resulta muy atractiva para decoración de los platillos. Se caracteriza también por su sabor amargo. ...
La lechuga Orejona tiene el cogollo largo, con hojas aproximadamente lanceoladas, gruesas y crujientes. Es muy común usar las hojas de lechuga como base para servir ensaladas. En los países del Medio Oriente se acostumbra a consumir el tabule dentro de hojas de lechuga formando un paquete....
La Lechuga romana es una variedad de lechuga que crece con una larga cabeza y que posee una hojas robustas, alargadas y con un robusto nervio central. Su sabor es ligeramente amargo, por lo que es una de las lechugas más empleadas en ensaladas. La romana se emplea en la ensalada César. ...
Se llama legumbre a la semilla contenida en las plantas de las Leguminosas, existen pocas especies aptas para el consumo humano, sin embargo, son fundamentales en la mayoría de las gastronomías del mundo. Destacan los frijoles o judias, la soya, las habas, las lentejas, los chicharos, entre otros....
Las leguminosas son una familia botánica a la que pertenecen los fríjoles, arvejas, lentejas, cacahuates y similares. Sus semillas comestibles se denominan legumbres, por lo general se dejan en la planta para que maduren por completo y luego cosecharlas y secarlas. Algunas se pueden recolectar más t...
Léuké es una empresa española dedicada al diseño, producción y venta de utensilios de cocina principalmente fabricados con silicón....
Cuerpo ovoide y aplanado, sus escamas son pequeñas, es color marrón verdoso y del lado izquierdo blanco, puede cambiar su tono simulando arena o piedras del fondo. ...
Las lentejas son una leguminosa cuya semilla se extraen de una vaina, son ricas en proteina vegetal y almidones, se consumen generalmente como sopa o crema....
Fermentar con levadura....
Se denomina levadura a cualquiera de los diversos hongos microscópicos unicelulares que son importantes por su capacidad para realizar la fermentación de hidratos de carbono, produciendo distintas sustancias....