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DICCIONARIO

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Umami significa sabor agradable o sabroso en japonés y es uno de los cinco sabores básicos junto con el dulce, ácido, amargo y salado. el sabor umami es una característica en común de alimentos que contienen altos niveles de  L-glutamato, IMP  y GMP, principalmente pescados, mariscos, carne curada, ...
Engrasar....
Unto es la grasa interior del cerdo, ligeramente salada. Diferente al tocino que está directamente bajo la piel....
Se llama utensilio de cocina a las herramienta que se utilizan para la preparación de los alimentos, abarca desde los diferentes cuchillos, cucharas, sartenenes, ollas, así como moldes, instrumentos de medición y aparatos eléctricos como batidoras y licuadoras....
La uva es el fruto de la vid, crece en racimos y su color varía entre rojo, negro, morado, amarillo, dorado, púrpura, rosado, marrón, anaranjado o verde dependiendo de la variedad de uva, se comen frescas y también se utilizan para la elaboración de jugo, mosto, vino y vinagre., Uvas...