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DICCIONARIO

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El zacahuil es un tamal de gran tamaño y volumen, llegando a medir hasta 3 metros y pesar 50 kilos, es típicos de la zona huasteca de México, se prepara usando una tina de metal para batirlo y se cuece en un horno de tierra calentado por leña, van rellenos de pollo o cerdo y se tiñen de rojo con chi...
El estado mexicano de Zacatecas a pesar de tener un territorio muy árido, su gastronomía se vio enriquecida por su intensa actividad económica gracias a su actividad minera, con aportaciones de otros estados del país, de los franceses que se establecieron ahí y el paso de la revolución nació una ric...
De la zanahoria se consume su raiz que es rica en azucares se pueden utilizar entera, troceada o rallada, y se consumen crudas, cocidas, horneadas, fritas o al vapor y se cocinan en sopas, guisos, ensaladas, pasteles, así como en comidas preparadas para bebés y animales domésticos., Zanahorias...
Zapallitos...
Zarzamoras...
El zataar es un condimento típico de la cocina árabe, se elabora con una mezcla de especies entre las que destacan tomillo, zumaque, semillas de ajonjolí o sésamo y sal, ademas puede llevar ajedrea, mejorana, orégano, hisopo, comino e hinojo. Se acostumbra comer con pan pita y aceite de oliva. Es mu...
Parte exterior de color amarilla de limones o naranjas peladas o ralladas, Cáscara de Limón o Naranja sin la parte blanca. Que sirve para aromatizar todo tipo de preparación., Piel de los cítricos que poseen aceites aromáticos. Pueden utilizarse rallados, en hilo o enteros para decoración de platill...
Ziti es una pasta similar a espaguetis gruesos ahuecados en el centro;...
un plato típico de la cocina tradicional china...
Zulma Checchi es una chef argentina experta en repostería y chocolatería, se dedica a impartir cursos sobre estos temas....
Líquido obtenido al exprimir o presionar frutas u hortalizas. Extracto o Jugo de Fruta., Bebida obtenida de extraer líquido de los alimentos. Principalmente los zumos se hacen de fruta, aunque hay zumos de hortalizas, como los tomates. La forma de hacer zumos puede ser triturando, licuando o exprimi...