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DICCIONARIO ACUCAR

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El az˙car es un endulzante de origen natural, sˇlido, cristalizado, constituido esencialmente por cristales sueltos de sacarosa, obtenidos a partir de la ca˝a de az˙car o de la remolacha azucarera, es uno de los principales endulzantes desde la antigŘedad. PortuguÚs: Aš˙car...
PortuguÚs: Aš˙car de confeiteiro...
El az˙car morena es az˙car blanca refinada o parcialmente refinada con un poco de melasa residual y color artificial. Es un az˙car de color marrˇn debido a la presencia de melaza. Su uso es el mismo que el az˙car blanca, sin embargo es preferido en la reposterÝa de productos integrales. PortuguÚs: A...