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DICCIONARIO ARROZ

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Recetas relacionadas con arroz
El arroz precocido es un arroz que antes de su venta es cocido parcialmente y secado, con la finalidad de reducir su tiempo de cocinado al momento de preparar para su consumo. Requiere solamente una tercera parte del tiempo de cocción contra un arroz sin este proceso. , Sinónimo: Arroz instantáneo,...
La harina de arroz es un tipo de harina hecha de arroz blanco o integral molido finamente. Es un sustituto de la harina de trigo para quienes padecen intolerancia al gluten. Hay muchos platillos que se elaboran con harina de arroz, incluyendo el fideo de arroz y postres como el mochi japonés y el c...
El arroz arborio es un arroz de grano corto originario de italia, su consistencia al cocinarse es firme y cremosa, se utiliza para el tradicional risotto italiano y en el arroz con leche., Nombre científico: Oryza sativa, Inglés: Arborio rice, Categoría: Cereal,...
El arroz integral es el arroz al que sólo se le ha quitado la capa exterior no comestible llamada gluma, conservando el germen y el salvado, por esta razón tiene más nutrientes que el arroz blanco., Nombre científico: Oryza sativa, Inglés: Integral rice, Índice glucémico: 50, Fibra: 3 gr. / 100 gr.,...
El arroz doongara es un arroz de grano semi-enano largo, tiene un bajo índice glucémico en comparación de otras variedades de arroz. Es difícil de cocinar debido a su alto contenido de amilasa., Categoría: Cereal, Índice glucémico: 50...
El arroz salvaje, en realidad es un cereal distinto al arroz, muy apreciado por los nativos norteamericanos. Su grano es alargado y obscuro de consistencia dura. Se cocina frito o hervido como acompañamiento y platos principales, se acostumbra mezclar con arroz blanco para contrastar sus colores., N...
Arroz cocido se refiere al arroz que fue cocinado, mediante vapor, hervido o frito, con lo cual el arroz obtiene una textura suave y esponjosa y libera diversos aromas según la variedad. Se utiliza usualmente como acompañamiento, aunque se encuentran también platos principales y postres inclusive., ...
El arroz vaporizado se logra mediante el remojo de los granos enteros de arroz a una temperatura de 60 grados centigrados para posteriormente aplicar vapor a alta presión, con este método se elimina el almidón y se conservan los nutrientes, logrando un arroz que al momento de preparar es más firme, ...
Si le pone una cucharada de jugo de limón al agua donde va a hervir arroz, evitara que este se pegue a la olla. , Planta gramínea cuya semilla, blanca y harinosa, es comestible. Grano o semilla de esta planta., Plural: Arroces, Peso específico: 0.9 g/cm3, Alemán: Reis, Italiano: Riso, Francés: Riz...
El arroz bastami es un arroz originario de india y Pakistán, se caracteriza por ser un grano más largo de lo normal y con una fragancia intensa., Nombre científico: Oryza sativa, Inglés: Long bastami rice, Índice glucémico: 50, Categoría: Cereal...
Arroz blanco se llama al arroz molido que se ha eliminado la cáscara, el salvado y el germen, los granos quedan pulidos, con color blanco brillante., Calorías: 354 Cal. / 100 gr., Carbohidratos: 78.6 gr. / 100 gr., Grasas: 0.25 gr. / 100 gr., Proteínas: 6.7 gr. / 100 gr., Índice glucémico: 72, Categ...
El arroz de grano largo es 3 veces más grande que otros granos de arroz, al cocinarse es ligero y no se pega, además de ser mas aromático., Nombre científico: Oryza sativa, Inglés: Long grain rice, Índice glucémico: 60, Categoría: Cereal,...
El arroz inflado se obtiene mediante aplicación de vapor a alta presión al núcleo del grano de arroz, con esto de logra explotar el grano y hacerlo esponjoso existen varias técnicas y platillos, más comúnmente se se utiliza en el desayuno, comida típica en India y galletas., Nombre científico: Oryza...
Hierro: 0.35 mg. / 100 gr., Fosforo: 98 mg. / 100 gr., Calcio: 20 mg. / 100 gr., Magnesio: 20 mg. / 100 gr., Potasio: 8 mg. / 100 gr., Sodio: 61 mg. / 100 gr., Fibra: 0 gr. / 100 gr., Colesterol: 0 mg. / 100 gr., Grasas poliinsaturadas: 0 gr. / 100 gr., Grasas monoinsaturadas: 0 gr. / 100 gr., Grasa...
Fibra: 0 gr. / 100 gr., Grasas: 2 gr. / 100 gr., Proteínas: 3 gr. / 100 gr., Carbohidratos: 13 gr. / 100 gr., Calorías: 80 Cal. / 100 gr., Categoría: Postre...
arroz arborio, arroz salvaje, arroz cocido, arroz, arroz integral, arroz vaporizado, arroz precocido, arroz blanco pulido, harina de arroz, arroz inflado, Arroz doongara, arroz pastoso, arroz de grano largo, arroz basmati largo, arroz blanco...
Hierro: 1.99 mg. / 100 gr., Fosforo: 44 mg. / 100 gr., Calcio: 31 mg. / 100 gr., Magnesio: 24 mg. / 100 gr., Potasio: 171 mg. / 100 gr., Sodio: 730 mg. / 100 gr., Fibra: 1.7 gr. / 100 gr., Colesterol: 36 mg. / 100 gr., Grasas poliinsaturadas: 4.7 gr. / 100 gr., Grasas monoinsaturadas: 16.8 gr. / 100...
Categoría: Panadería, Índice glucémico: 70...
Pan de arroz...
Caldo obtenido haciendo cocer arroz en agua., Categoría: Bebida, Inglés: Rice water...
El blanqueado y el pulido son dos procesos que se aplican en el molido al arroz, con la finalidad de quitarle las capas exteriores y dejar el grano sin quebra de color blanco y brillozo gracias al pulido., Nombre científico: Oryza sativa, Inglés: Milled rice, Fibra: 2 gr. / 100 gr., Grasas: 1 gr. / ...
Se llama arroz pastoso cuando los granos de arroz absorben demasiada agua y se pegan entre ellos adquiriendo una apariencia como de masa grumosa. Normalmente es una textura que no se deseada, sin embargo en algunos platillos como el risotto se busca esta característica, usando arroces con alto conte...
Leche de arroz con azúcar, Agua de arroz...
arroz cocido...
Sirope de arroz...
Índice glucémico: 85, Inglés: Rice cake, Categoría: Postre...
pastel de arroz, Arroz con leche...
Morcilla de arroz...
Categoría: Endulzante, Índice glucémico: 100...
El yakimeshi es la adaptación japonesa del chao fan chino, consiste en arroz al vapor y luego frito con huevo, vegetales y carne, a diferencia de la versión china no lleva salsa de soya. Es un platillo muy popular internacionalmente., Significa: Arroz frito...
El Choco Krispis es un cereal de la marca Kellogs que consiste en arroz inflado cubierto de chococolate. Es la versión con chocolate de los Rice Krispis. Se acostumbra como desayuno en varios paises., Sinónimo: ARROZ INFLADO CON CHOCOLATE...
arroz pastoso...
Categoría: Pasta, Inglés: Chinese rice noodles, Índice glucémico: 70...
arroz precocido...
Categoría: Bebida, Índice glucémico: 75...
arroz inflado, arroz de grano largo, arroz cocido, arroz arborio, arroz blanco pulido, arroz basmati largo, arroz integral, arroz vaporizado, arroz, arroz precocido...
arroz vaporizado...
fideos chinos de arroz...
arroz inflado...
pastel de arroz...
harina de arroz...