artischocken

alcachofas
ARTICHOKE
artischocken
fumet
Caldo concentrado o fondo que según los ingredientes empleados, pueden ser de pescado o caza, etc.
acidificar shallot
amasar esparrago cocido
artichaut
artichokes
artificiales
artischocke
CAFE SOLUBLE
El café soluble se obtiene del proceso de extracción de los sólidos solubles a partir del café tostado y molido, se logra un producto en polvo que se puede disolver rápidamente en agua para ser consumido.
mazapán
fuguras hechas con mazapán
tikin xic
El tikin xic es un platillo típico de la península de Yucatán en México, consiste en pescado usualmente mero o corvina adobado con achiote.