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DICCIONARIO CARNE

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Recetas relacionadas con carne
Categoría: Carne, Inglés: Shoulder...
Categoría: Carne...
Categoría: Carne...
Categoría: Carne...
Categoría: Carne...
Categoría: Carne...
La pechuga es la parte correspondiente al pecho usualmente de un ave, es la parte que contiene más carne y es una carne blanca y relativamente seca. Se utiliza desmenuzada, aplanada o entera., Categoría: Carne...
Es el corte de carne de pollo u otras aves que corresponde al pecho del ave, se utiliza entera, aplanda, molida o en tiras tanto asada, frita, cocida, hervida entre otras., Categoría: Carne...
Grasas: 13.5 gr. / 100 gr., Proteínas: 12 gr. / 100 gr., Carbohidratos: 3.3 gr. / 100 gr., Calorías: 182 Cal. / 100 gr., Categoría: Salchichonería...
Categoría: Carne...
Categoría: Carne...
Fibra: 0 gr. / 100 gr., Grasas: 28 gr. / 100 gr., Proteínas: 16 gr. / 100 gr., Carbohidratos: 0 gr. / 100 gr., Calorías: 314 Cal. / 100 gr., Categoría: Ovino...
Categoría: Carne...
Categoría: Platillo, Inglés: Meatloaf...
Categoría: Carne...
La pechuga es la carne correspondiente al pecho de las aves, en términos generales si se omíte nombrar el ave se asumirá que se refiere al pollo, por tanto la pechuga molida es la carne de pollo picada, obteniendo una masa moldeable con la carne, se emplea para elaborar hamburguesas y albóndigas., C...
Categoría: Carne...
pastel de carne picada, pastel de carne, ravioles de carne y jamon...
carne de cerdo...
Carnaza Cuadrada Categoría: Carne...
Es un corte vacuno de primera y de poca grasa, de buena terneza, su carne es pulposa y jugosa, buena para prepararla frita, asada, a la plancha; perfecta para molerla y preparar hamburguesas y albóndigas. En cuadros pequeños es usada para preparar guisos o botanas., Categoría: Carne...
Marucha Categoría: Carne...
Categoría: Platillo, Inglés: Mince pie...
Categoría: Carne...
carne de pato...
carne de pavo...
El Pot au feu es un platillo tradicional francés, consiste en carne de res cocida junto con verduras, el caldo se sirve por aparte y en ocasiones se cocina con pasta o arroz mientras que la carne se adereza con mostaza de dijon y se emplata con las verduras, el tuétano se come en tostadas....
La pechuga de pollo es la parte correspondiente al pecho del pollo, es la parte que contiene más carne y es una carne blanca y relativamente seca. Se utiliza desmenuzada, aplanada o entera....
Perforar la carne se utiliza para ablandarla y que suelte sus jugos, adicionalmente esta técnica se utiliza para introducir trozos de tocino para mechar la carne....
Se refiere a la carne de una de las extremidades de algún animal como porcino o vacuno....
Cortar alimentos, generalmente carne, en trozos muy pequeños. Se puede hacer con un cuchillo o una picadora....
El pollo es un ave de corral, su carne y sus viseras son muy utilizados en muchos platillos y preparaciones de todo el mundo, se puede consumir asado, frito, horneado, rostizado, cocido, así como utilizarse entero, aplanado, en tiras, molido o relleno. , Es una de las principales aves de corrar, es ...
Método de asar la carne, el pescado o cualquier alimento con manteca y aceite y envolviéndolo en un papel de aluminio, con el fin de cocinarlos en sus propios jugos....
Se refiere a la carne de una de las extremidades del cerdo, usualmente llamado jamón....
El pescuezo de res es la parte posterior de la cabeza, ideal para hacer jugo de carne....
Se refiere a la carne de una de las extremidades del cerdo, usualmente llamado solamente jamón....
La Pangora es una especie de cangrejo que vive en las rocas cercanas a los arrecifes, es muy apreciado por el sabor de la carne de sus patas que son más grandes que la de otros cangrejos....
Pollo se denomina a los gallos o gallinas jovenes que se utiliza su carne como alimento, se aprovechan varias partes de su cuerpo y está presente en innumerables platillos de la gastronomía internacional....
Mezcla de hortalizas (generalmente patatas, zanahorias, nabos y col) generalmente cortada en pequeñas formas geométricas. Se suele utilizar para adornar sopas, carne, pescado o tortillas....
En Francia sopa o potaje compuesto de caldo, carnes y vegetales. Parecido al Hervido venezolano. El caldo se sirve aparte de la carne y de los vegetales....
Se llama paté (del francés pâté) a una pasta untable elaborada habitualmente a partir de carne picada o hígado y grasa, siendo frecuente la adición de verduras, hierbas, especias y vino....
La palometa es un pez plano color verde en los lomos y blanco en el vientre, con una ralla amarilla en el costado que le desaparece con la edad. Su carne es prieta y sus filetes son similares a los del lenguado, se prepara a la plancha, adobado, en guisados, al horno o relleno....
Pavo natural es la forma popular de referirse a la carne de pavo que no ha sido cocinado aún. Se vende usualmente congelado o fresco. El tiempo que requiere de cocción es mayor que el pavo ahumado....
La parrillada se refiere al conjunto de carnes asadas usando una parrilla, además de la carne puede asarse verduras, vísceras y embutidos. La técnica de cocinar a la parrilla es a fuego directo con madera o carbón y un proceso lento de cocción....
Podrido se refiere a un alimento que por acción de microorganismos u otros agentes se descompone y pierde sus características y usualmente deja de ser comestible y su olor y sabor son desagradables. Aplica para frutas, verduras, carne, pescado y muchos otros productos comestibles....
En Méxco se llama pastel a la masa horneada de harina y mantequilla que se rellena con crema y/o frutas, aunque en ocasiones también puede llevar carne o verduras. En otros paises también se llama tarta o torta....
El pollo deshuesado es un pollo entero que mediante una técnica especial se retiran los huesos a través de una única incisión y se conserva la carne y la piel completa, se utiliza para ser rellenado con algún guisado y cerrado utilizando la técnica de bridar....
La plancha es una placa de metal que es calentada para cocinar los alimentos que son puestos en ella, a diferencia de la parrilla los alimentos no están en contacto con el fuego y no reciben los aromas a humos de éste. Se utiliza para cualquier tipo de alimento especialmente carne, pescado y verdura...
El pozole (Del náhuatl pozolli, espumoso, de pozol espuma, o del cahíta posoli cocer maíz) es un platillo de México, el cual es una sopa de granos de un tipo especial de maíz llamado cacahuazintle, a la cual se le agrega sal, carne de cerdo o pollo como ingrediente y saborizante; así como una serie ...
La penca de maguey se refiere a la hoja grande y carnosa del maguey, se utiliza en la cocina mexicana desde tiempos prehispánicos, con las pencas se recubre el horno de tierra para la preparación de barbacoa, también con la membrana de la penca se recubre carne de res, pollo, conejo y otros para pre...