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DICCIONARIO CARNE

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Recetas relacionadas con carne
Carbohidratos: 0 gr. / 100 gr., Calorías: 272 Cal. / 100 gr., Proteínas: 17 gr. / 100 gr., Grasas: 23 gr. / 100 gr., Fibra: 0 gr. / 100 gr., Categoría: Carne...
Categoría: Carne...
Categoría: Carne...
Categoría: Carne...
Categoría: Carne...
Es un corte de carne de la región lumbar y costillas correspondiente tienen una linea de grasa, sellados y en el caso del rotis debe esta bridada, es ideal para asar, hornear y a la plancha. Es un corte de carne de la región lumbar y costillas correspondiente tienen una linea de grasa, sellados y en...
Categoría: Carne...
El suadero de res es la parte intermedia entre la panza y la pierna. Se corta en trozos y bisteces; puede prepararse en guisado o frito. Categoría: Carne...
Fiambre de Carne, prensado y enlatado, picadillo de carne...
Categoría: Carne...
Cuando se indica como ingrediente se refiere a la salsa concentrada de carne, puede ser la de la obtenida en la preparación de un rosbif un asado, etc. Cuando se indica como ingrediente se refiere a la salsa concentrada de carne, puede ser la de la obtenida en la preparación de un rosbif un asado, e...
carne de cerdo...
Sinónimo: Carne vegetal...
brazuelo de carne...
Paleta de carne...
Sirloin de ternera es el corte de carnicería americano que corresponde a la parte trasera del lomo de la ternera, es una carne suave y jugosa sin hueso, muy apreciada asada a la parrilla o a la plancha. Sirloin de ternera es el corte de carnicería americano que corresponde a la parte trasera del ...
Categoría: Carne...
Categoría: Carne...
Categoría: Carne...
Categoría: Carne...
Inglés: meat analogue, Francés: substitut de viande, Alemán: Fleischersatz, Wikidata: Q1343997...
Carne ahumada...
carne tartara...
sucedáneo de carne...
La gastronomía sonorense se distingue por la calidad de sus cortes finos, los tradicionales asados en leña y sus platillos elaborados con carne de res, como son: Carne deshebrada, Carne con rajas verdes, Burritos con tortilla de harina, Carne con chile colorado, Chorizos de res, Carne seca, Machaca,...
Las salchichas son embutidos a base de carne picada. Para la elaboración se suelen aprovechar las partes del animal, como la grasa, las vísceras y la sangre. Esta carne se introduce en una envoltura, que es tradicionalmente la piel del intestino del animal. Existen en el mundo numerosos tipos de sal...
La Salsa es una mezcla líquida o semilíquida de ingredientes fríos o calientes que tienen por objetivo añadir sazón a un platillo. Se utiliza como parte del plato o como aderezo y existén diferentes variedades como los currys, las salsas picantes, las salsas base y las salsas blancas. Salsa de carn...
La salpa es un pescado de color gris azulado con rayas longitudinales doradas, su carne si no se desangra adecuadamente tiene mal sabor, se puede cocinar asado, a la plancha, pero no es apropiado hornearlo porque la carne se deshace. La salpa es un pescado de color gris azulado con rayas longitudina...
La gastronomía Suiza está muy influenciada por las gastronomías de Italia, Francia y Alemania. Uno de los ingredientes que dan identidad son los queso, los más famoso son el emmental, el gruyer, el vacherin y el appenzeller, todos ellos utilizados en las famosas raclette y de las fondues. Otro produ...
El salchichón es un embutido hecho generalmente de carne de cerdo magra, aunque también puede ser de carne de vaca, ciervo, jabalí o mezcla de ellas, se condimenta con sal, pimienta, nuez moscada, clavo y cilantro, se embute en un intestino de vaca y se cura usualmente ahumada. Es de origen griego y...
Surimi es una palabra de origen japonés que significa carne picada hace referencia al producto creado a partir de pescados de carne blanca o aves de corral. Los filetes de pescado son desmenuzados y enjuagados repetidas veces hasta formar una pasta gelatinosa. esta pasta es mezclada con aditivos tal...
Carne o pescado en tajadas con vinagreta, que se sirven fríos. Carne o pescado en tajadas con vinagreta, que se sirven fríos....
Sofreír rápidamente trozos de carne, pescado, ave o vegetales. Sofreír rápidamente trozos de carne, pescado, ave o vegetales....
Dorar carne, ave o pescado rápidamente a fuego vivo, dejando el centro ligeramente crudo. Dorar carne, ave o pescado rápidamente a fuego vivo, dejando el centro ligeramente crudo....
La sierra es un pescado cuya carne es de un color rosado y un poco grasoso, si se consume frito se aprecia mejor su sabor. La sierra es un pescado cuya carne es de un color rosado y un poco grasoso, si se consume frito se aprecia mejor su sabor....
Los salbutes consisten en tortilla de maíz frita en aceite o manteca de cerdo, servida con lechuga, tomate en rodajas, cebolla curtida, carne de pavo o pollo y aguacate.  Los salbutes consisten en tortilla de maíz frita en aceite o manteca de cerdo, servida con lechuga, tomate en rodajas, cebolla cu...
El salmonete es un pescado muy apreciado en la gastronomía mediterránea, su nombre viene de pequeño salmón. Además de su carne se consume el higado machacado con el que se elaboran salsas. El salmonete es un pescado muy apreciado en la gastronomía mediterránea, su nombre viene de pequeño salmón. Ad...
El salmón es un pescado con un alto contendido de grasas y musculo por esta característica se considera un pescado azul, se consume generalmente ahumado en trozos. Cuerpo alargado y cubierto con escamas redondeadas, color azul grisáceo cubierto de escamas pequeñas y carne rosada....
La silla es un corte de carne muy tierno de un lomo sin separar, generalmente de cordero, carnero o ternera Lechal y el corte va del costillar a la pierna. La silla es un corte de carne muy tierno de un lomo sin separar, generalmente de cordero, carnero o ternera Lechal y el corte va del costillar a...
El San Jacobo es un platillo típico de la gastronomía Suiza, debe su nombre al apóstol Santiago patrono de Basilea. Consiste en carne de ternera que envuelve jamón y queso y luego es rebozado en huevo y pan molido. El San Jacobo es un platillo típico de la gastronomía Suiza, debe su nombre al apóst...
Salame El salami es un embutido originario de Hungría e Italia, es elaborado con una combinación de carne de porcino y vacuno sazonadas principalmente con ajo excepto en Alemania, posteriormente es ahumada y curada al aire. Se consume rebanado como carnes frías, en botanas y tapas, en pizzas y empar...
La sierra es un pescado un poco graso con carne color rosada, abundante en el golfo de México y las costas tropicales de América y África, se vende frecuentemente ahumado para conservarlo por más tiempo, ademas del sabor propio que adquiere con el ahumado. La sierra es un pescado un poco graso con c...
El shawarma es un plato tradicional turco comúnmente encontrado en Medio Oriente y regiones vecinas, y que consiste en finas láminas de carne de cordero, pollo o ternera cocinada en un asador vertical, generalmente consumido con un pan plano como pide o pita junto con vegetales y otros acompañamient...
Knackwurst es una salchicha seca, fina y ligeramente ahumada hecha con carne de cerdo picada y fuertemente condimentada. Es tradicional de Austria y del norte y este de Alemania, difiere de una región a otra, es tierna y lo suficientemente pequeña como para comerse directamente con las manos. Knack...
El sushi es una preparación japonesa a base de arroz cocido con vinagre de arroz y combinado con una gran variedad de ingredientes principalmente pescados y mariscos, también carne, vegetales y frutas. Existe gran variedad de preparaciones e ingredientes para el sushi y es uno de los platillos japo...
Lea & Perrins Worcestershire Sauce La salsa Inglesa es un condimento líquido fermentado usado como saborizante de salsas (sobre todo en la cocina inglesa). Se elabora con vinagre, melaza, jarabe de maíz, agua, pimentón, salsa de soja, tamarindo, anchoas, cebollas, chalotas, clavo de olor y ajo. Se ...
Un sope es un antojito mexicano, consiste en una tortilla hecha a mano más gruesa de lo normal, se fríe en manteca de cerdo o aceite vegetal y se coloca encima una capa de frijoles refritos, crema, queso añejo rallado , lechuga, adicionalmente puede llevar algún guisado como pollo, chicharrón prensa...
Sándwiches El sándwich en términos generales consiste en un par de panes de molde que entre ambas piezas se colocan diferentes ingredientes de los cuales se destacan carnes frías, queso, carne, pollo, pescado, guisados, lechuga, jitomate, así como distintos tipos de aderezos como mostaza amarilla, m...
La salvia es un planta que se utilizan tanto sus hojas como sus semillas como condimento. Las hojas tiene un sabor ligeramente picante. En la cocina occidental, se usa para condimentar carnes grasas (especialmente las marinadas), quesos, y algunas bebidas. Las semillas de salvia tienen un sabor s...