cuisine

Fuera del país es reconocida como la chef más importante de México. Se formó bajo el movimiento de la Nouvelle Cuisine. Es fundadora de la Escuela de la Alta Cocina Mexicana. Ha escrito más de 10 libros, en los que difunde las técnicas de la cocina tradicional mexicana.

Un ingrediente es cada uno de los elementos alimenticios que integran un platillo, hay ingredientes que tienen un papel más destacado en la receta, estos son llamados ingredientes principales.

Recetas

La cazuela es un recipiente de cocina de base circular, es poco profundo y tiene dos asas, se utiliza para guisar, y también para llevar los alimentos a la mesa, puede ser elaborada con distintos materiales como el barro, cerámica, cobre, acero, fierro fundido, entre otros.

La cocina es un espacio destinado para la preparación de los alimentos, cuenta con el mobiliario, equipos, electrodomésticos y utensilios necesarios para realizar esta tarea.