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DICCIONARIO MANTEQUILLA

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Recetas relacionadas con mantequilla
Sustancia grasa y pastosa obtenida de la leche de vaca al batir la nata., MANTECA, Alemán: Butter, Italiano: Burro, Francés: Beurre, Técnica: Enmantequiĺlar, Término: Enmantequiĺlado, Grasas monoinsaturadas: 21.9 gr. / 100 gr., Grasas poliinsaturadas: 3 gr. / 100 gr., Categoría: Grasa, Ing...
Acremar consiste en manipular la mantequilla con las manos o con una batidora para lograr una consistencia suave y esponjosa., Ingrediente: Mantequilla...
mantequilla...
Ingrediente: Mantequilla...
Enmantequillar consiste en recubrir un molde con una fina película de grasa para facilitar el desprender la masa del molde al momento de desmoldar. Ingrediente: Mantequilla...
Inglés: Butter cookies, Fibra: 3 gr. / 100 gr., Índice glucémico: 55, Calorías: 435 Cal. / 100 gr., Categoría: Galleta, Carbohidratos: 75 gr. / 100 gr., Proteínas: 8 gr. / 100 gr., Grasas: 11 gr. / 100 gr....
La grasa alimentaria es aquella obtenida de animales y plantas para consumo humano, se diferencia del aceite porque la grasa se mantiene sólida a temperatura ambiente. Existen muchos alimentos que aportan grasa a nuestra alimentación, las grasas aportan nutrientes esenciales, sin embargo en exceso p...
Hierro: 0 mg. / 100 gr., Fosforo: 0 mg. / 100 gr., Calcio: 0 mg. / 100 gr., Magnesio: 0 mg. / 100 gr., Potasio: 0 mg. / 100 gr., Sodio: 0 mg. / 100 gr., Fibra: 0 gr. / 100 gr., Colesterol: 240 mg. / 100 gr., Grasas poliinsaturadas: 5.6 gr. / 100 gr., Grasas monoinsaturadas: 27.4 gr. / 100 gr., Grasa...
El aderezo es un ingrediente o mezcla que se añade a la comida para complementarla, suelen ser especies o salsas que son aplicadas generalmente por el comenzal. mantequilla de cacahuate, mantequilla de mani, mantequilla de cacahuete...
El término galleta se refiere a un alimento horneado elaborado principalmente de harina, huevo, leche y alguna grasa, sin embargo, pueden tener otros ingredientes. Su forma usualmente es redonda, plana y de consistencia rígida. Se consumen como postre, botana, bocadillo y en algunos casos acompañam...
Categoría: Aderezo, Inglés: Peanut butter,...
Índice glucémico: 40, Categoría: Aderezo, Inglés: Peanut butter...
Categoría: Aderezo, Inglés: Peanut butter,...
Beurre blanc es una salsa a base de mantequilla, reducción de vino blanco y chalotas, es original de Francia y se usa como acompañamiento de verduras, pescados y mariscos. , Significa: Mantequilla blanca...
galletas de mantequilla...
mantequilla de cacahuate, mantequilla de mani, mantequilla de cacahuete...
Margarina es un término genérico para denominar distintos tipos de grasas usadas en sustitución de la mantequilla. Se puede hacer con una gran variedad de grasas animales o vegetales y se mezcla generalmente con leche descremada, sal y emulsionantes. Tiene menos sabor que la mantequilla, sin embargo...
La manteca posee diversos usos, principalmente en preparaciones culinarias diversas. Una de las más habituales es como elemento graso en las frituras de algunos ingredientes como verduras, carnes o pescados. Se utiliza en la elaboración de embutidos. Es frecuente su uso mezclada con harina como part...
Salsa francesa básica a base de mantequilla, harina y algún tipo de consomé....
Los Costrones son pedacitos de pan tostado con mantequilla, fritos u horneados, para utilizar con sopas y ensaladas....
Salsa a base de mantequilla, harina, leche y nuez moscada. Es básica en la preparación de soufflé, gratines, etc....
Añadir crema de leche o yemas de huevo a una salsa o una sopa, o mantequilla a una pasta para aportar textura y sabor....
Término francés para describir un plato cocinado en mantequilla, sazonado con sal, pimienta y zumo de limón y decorado con perejil....
Untar un molde con una capa de grasa (generalmente mantequilla o aceite en el caso de los moldes de pastelería) para evitar que la preparación se pegue....
Término francés para definir la pasta inicial hecha con harina, sal mantequilla derretida y agua en la primera fase de elaboración del hojaldre....
Preparar un plato para servir, dar una forma determinada a un alimento y servirlo adornado o decorado estéticamente. Batir una salsa o sopa con mantequilla....
Pan con forma de media luna hecho con bastante mantequilla o manteca vegetal, en forma de pasta hojaldre....
Una barra es un ingrediente con forma de prisma rectangular, el término se utiliza para las barras de pan, mantequilla, queso, chocolate, entre otros....
Se elabora con harina, grasa (mantequilla, manteca de cerdo o margarina), agua y sal. Es crujiente y su textura es uno de sus grandes atractivos, se utiliza tanto en panadería y repostería con rellenos dulces y salados....
Salsa a base de escalonia, estragón, vinagre, huevos y mantequilla, utilizada con carnes, pescados. Si se le añade puré de tomate se puede obtener la SALSA CHORON....
Es una crema a base de mantequilla y azúcar que se utilza como cobertura para los pasteles, puede ser de diferentes sabores y texturas según las diferentes recetas que exísten....
El término fundido en gastronomía se refiere a un ingrediente que su estado normal es sólido y pasa a líquido por aplicación de calor. Se utiliza frecuentemente para el queso, la mantequilla o el chocolate....
Cubrir un molde con mantequilla, aceite y/o harina y papel de hornear para evitar que la preparación se pegue. También se pueden utilizar alimentos como lonchas de tocino, hojas de espinacas y bizcochos de soletilla....
Las alporas es un postre típico de varios países de centro américa, destacando las alporas de Siguatepeque en Honduras, consiste en una mezcla de arroz añejo molido con huevos y mantequilla....
Pasta ligera y porosa, por la inclusión de aire por un amasado especial, originalmente levantándola y golpeándola sobre una mesa, hecha de harina, levadura, huevos, mantequilla y sal o azúcar, según su uso....
La salsa Alfredo es originaria de Roma y se trata de una mezcla aterciopelada de mantequilla, queso parmesano y crema espesa. Se utiliza principalmente como aderezo de pastas....
Los escamoles son larvas de la hormiga Liometopum apiculatum, estas son muy apreciadas desde tiempos prehispánicos, se comen fritas con mantequilla y epazote, en mixiote, en mole, en barbacoa, con huevo, entre muchos otros guisos....
Salsa para rellenos preparada con hongos, escalonias y hierbas finamente picadas, cocida en mantequilla hasta casi secarse, que sirve para gratinar y como relleno para hojaldres....
Término utilizado para describir una mousse de textura muy rica a la que se le suele añadir crema de leche batida. La crema muselina es una crema pastelera enriquecida con mantequilla....
Fundir es la acción de transformar un ingrediente de estado sólido a líquido o semi-líquido generalmente usando calor. Algunos ingredientes que se pueden fundir son la mantequilla, el chocolate y el queso. ...
La cobertura en repostería se refiere a la capa exterior decorativa de un pastel, existen muchos tipos de coberturas como por ejemplo: de chocolate, azúcar, mantequilla, fondant, garnache, crema de naranja, merengue, betún, entre muchas otras....