sautee

Poner la cebolla o cualquier otra verdura en crudo en la grasa caliente y dejarla sofreír, moviéndola constantemente hasta que esté transparente.

Sofreír rápidamente trozos de carne, pescado, ave o vegetales.

El queso cavero es un queso artesanal elaborado de leche cultivada de vaca, que es marinado en cerveza y aderezado con finas hierbas. Se utiliza para botanas y gratinar.

El sartén es un tipo especial de olla para freír, de fondo plano y paredes bajas y ligeramente inclinadas.

Pescado o marisco crudos, suelen acompañarse de salsa de soya, son tradicionales en la comida Japonesa.