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DICCIONARIO SUGAR

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El azúcar es un endulzante de origen natural, sólido, cristalizado, constituido esencialmente por cristales sueltos de sacarosa, obtenidos a partir de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera, es uno de los principales endulzantes desde la antigüedad. Inglés: Sugar...
azucar...
El anón es una fruta de las regiones tropicales de América, es muy similar a la guanábana y se consume el fruto fresco, en bebidas como jugos y licuados, helados, así como en fabricación de vino. Inglés: Sugar apple...
Lactosa es un tipo de azúcar presente en leche, aparece en la leche de las hembras de los mamíferos en una proporción del 4 al 5 por ciento. El cuerpo humano requiere la presencia de la enzima lactasa para la correcta absorción de la lactosa, la carencia de esta enzima provoca intoleranca a la lacto...
El azúcar blanca es el azúcar que mediante un moderno proceso de refinación se obtiene un mayor grado de pureza con más del 99 por ciento de sacarosa. Es de color blanca y muy dulce. Inglés: Granulated sugar...
Inglés: Cane Sugar...
Inglés: powdered sugar...
El azúcar glass es azúcar molida hasta pulverizar, es mucho más dulce de lo normal y es muy suave, se utiliza en la elaboración de cubiertas de pastel porque la pasta resultante es muy cremosa, suave y untuosa (no granulada) Inglés: Confectionary sugar, Inglés: Milled sugar, Inglés: Icing sugar, In...
Azúcar granulada es el azúcar refinada, es de color blanca y con gránulos muy pequeños, es la más utilizada en la cocina, tanto como endulzante, como en repostería. Inglés: Granulated sugar...
Inglés: Confectioner’s Sugar...
Inglés: Icing sugar...
Inglés: Ground sugar...
El azúcar morena es azúcar blanca refinada o parcialmente refinada con un poco de melasa residual y color artificial. Es un azúcar de color marrón debido a la presencia de melaza. Su uso es el mismo que el azúcar blanca, sin embargo es preferido en la repostería de productos integrales. Inglés: Brow...
Inglés: Powdered sugar...
Inglés: Granulated sugar...
Inglés: Caster Sugar...
azucar morena...
Azúcar de caña...
Inglés: Spun sugar...
Azúcar superfino...
Azúcar Impalpable...
Inglés: Sugar nips...
Inglés: sugar spoon...
azucar blanca, azucar granulada, azucar refinada...
azucar molida...
azucar lustre, azucar glass...
El jarabe natural es una mezcla formada por agua y altas concentraciones azúcar, tiene una consistencia espesa y con mucho dulzor, se utiliza en coctelería como mezclador para varías bebidas. Inglés: Sugar syrup...
azucar glass...
Azúcar pulverizada, Azúcar glas, azucar glass...
caramelo hilado...
terron de azucar...
terrones de azucar...
terron de azucar...
terrones de azucar...
Corta Terrones...
cuchara de azúcar...
jarabe natural...
Inglés : Sugar lump, Inglés: Sugar cube...
Inglés: Sugar lumps, Inglés: Sugar cubes...