Siguenos
  • Siguenos en Facebook
  • Siguenos en twitter
  • Siguenos en Youtube
  • Siguenos en Google
  • Siguenos en Pinterest

who's online
Push 2 Check



Aviso de privacidad
Usuario: Password:
(Registrate)
Buscar

DICCIONARIO TECNICA

Anuncio
Anuncio
Comparte esta receta
  • PlusOne
  • Compartir
[TODOS] A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
Recetas relacionadas con tecnica
Categoría: Técnica...
Los alimentos fermentados son los que son procesados para conservarse a través del crecimiento y actividad de microorganismos como mohos, bacterias o levaduras. En esta categoría se encuentran el vino, la cerveza, la salsa de soja, el vinagre, los quesos, el yogur, el pan, el miso, el kimchi, el chu...
Fermentar es una técnica de conservación de alimentos que consiste en hacer crecer bacterias, hongos, moho o levaduras en los alimentos como frutas, verduras y lácteos, este proceso modifica el sabor y extiende su tiempo de vida del producto. Fermentar es una técnica de conservación de alimentos que...
Un filete es un trozo rebanado que es ancho, alargado y de poco grosor de carne, ave o pescado, pulida y sin huesos, grasa o espinas. Técnica: Filetear...
Cortar una alimentos en filetes o finas lonchas. Categoría: Técnica, filete...
Flameado Técnica: Flambear...
Flamear Categoría: Técnica, flambeado...
Técnica: Flamear...
Evaporar o reducir por medio de la flama los líquidos de los alimentos. Categoría: Técnica, flameado...
Técnica: Forrar...
Cubrir un molde con mantequilla, aceite y/o harina y papel de hornear para evitar que la preparación se pegue. También se pueden utilizar alimentos como lonchas de tocino, hojas de espinacas y bizcochos de soletilla. Categoría: Técnica, forrado...
Está provista de un cestillo de metal en el cual se colocan os alimentos antes de sumergirlos en un baño de aceite caliente. Técnica: Freir...
Cocinar los alimentos en abundante grasa caliente hasta que el alimento adquiera un color dorado. Cuando se fríe por inmersión los alimentos quedan sumergidos en él. Los alimentos salteados se cocinan con una capa de grasa en la base de la sartén para evitar que se peguen. Freír removiendo significa...
Técnica: Enfriar...
Técnica: Enfriar...
Técnica: Freir...
Baño en grasa para freír trozos de pescado, carne o ave; también se utiliza para mariscos, como, por ejemplo, las conchas, gambas, calamares. La preparación se sumerge en una cesta metálica en aceite hirviendo. Técnica: Freir...
Derretido Técnica: Fundir...
Fundir es la acción de transformar un ingrediente de estado sólido a líquido o semi-líquido generalmente usando calor. Algunos ingredientes que se pueden fundir son la mantequilla, el chocolate y el queso. Categoría: Técnica, fundido...
Freír sin utilizar grasa o aceite. Este método se suele utilizar para tostar especias indias, panes planos y tortillas mexicanos. Categoría: Técnica...
Categoría: Técnica...
FRUTA CONFITADA Categoría: Técnica...
Categoría: Técnica...
Categoría: Técnica...