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DICCIONARIO TERMINO

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Un término culinario es una palabra o frase que tiene un significado especial en un contexto particular, en este caso en el contexto culinario. Un término culinario es una palabra o frase que tiene un significado especial en un contexto particular, en este caso en el contexto culinario., Inglés: Ter...
El término casero se refiere a los productos y platillos elaborados en casa, en contraste a los productos industriales, sin embargo comercialmente las empresas utilizan el término en los productos para darle una imagen de tradicional o artesanal. El término casero se refiere a los productos y platil...
Halal es el conjunto de practicas permitidas por el Islam, Aunque el término en sí engloba a todo tipo de prácticas, es comúnmente asociado a los alimentos aceptables según la sharia, o ley islámica. El término opuesto, aquel que expresa las prácticas prohibidas es haram. Halal es el conjunto de pra...
Con este término se describe la consistencia de una mezcla de huevo y azúcar batida hasta que esté extremadamente espesa. Cuando la batidora de varillas se levanta, la pasta cae formando cintas o surcos lisos y gruesos. También se utiliza este término para designar las tiras finas de hortalizas como...
Absorber se refiere a la capacidad de un material o ingrediente de atraer y retener los líquidos. este término se aplica en materiales como el papel absorbente o las esponjas que se usa para quitar la humedad de la superficie, pero también se utiliza este término para el pan o pasteles al cual le pe...
En México y Centroamérica se le llama elote a la mazorca de maíz que todavía está en la planta que la produjo (tanto maduras como inmaduras), o bien a la que fue recientemente cosechada y en la cual los granos todavía guardan la humedad natural. Este término también se usa en las comunidades hispana...
MAIZ TIERNO En México y Centroamérica se le llama elote (del náhuatl elotl, mazorca tierna) a la mazorca de maíz que todavía está en la planta que la produjo (tanto maduras como inmaduras), o bien a la que fue recientemente cosechada y en la cual los granos todavía guardan la humedad natural. Este t...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
La sed es un instinto básico de los humanos y los animales que se caracteriza por la necesidad de beber líquidos con el fin principal de rehidratarse. Categoría: Término...
Categoría: Término...
Servir por separado, por ejemplo una salsa. Categoría: Término...
En su punto, al punto. Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
El término abierto se refiere a un envase o recipiente, fruto, semilla, verdura o carne que tiene expuesto su interior. El término abierto se refiere a un envase o recipiente, fruto, semilla, verdura o carne que tiene expuesto su interior., Categoría: Término, abrir...
Categoría: Término...
Ablandar consiste en disminuir la dureza principalmente de carnes usando un ablandador, que puede ser mecánico ya sea con un aplanador o picando la carne; o por acción de una sazonador o marinado para suavizar la carne. Término: Blando...
Abocado es un término que se utiliza para designar un vino ni seco, ni dulce, pero agradable por su suavidad. Abocado es un término que se utiliza para designar un vino ni seco, ni dulce, pero agradable por su suavidad., Categoría: Término...
Categoría: Término...
Consiste en pincelar la superficie del preparado con un azúcar, almíbar, caramelo, jaleas semilíquidas, mermeladas, clara de huevo o grasas. Tiene la finalidad de resaltar la presentación final del producto con brillo para que luzca más. Término: Brillante...
Abrir puede referirse a quitar la tapa a un envase, y también como rasgar, romper o dividir una fruta, semilla, verdura o carne para exponer su interior. Término: Abierto...
Absorbente es la característica de algunos materiales e ingredientes para retener humedad del entorno. Categoría: Término, absorber...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término, acanalar, acanalador...
Un acanalador es un utensilio de cocina que se utiliza para rallar y pelar pedazos de cáscara de algunas frutas principalmente cítricos para utilizarlas para decorar pasteles y cócteles Término: Acanalado...
Categoría: Término...
Acanalar es una técnica para hacer canales a las frutas y verduras con un utensilio especial para este fin llamado acanalador, sirve para decorar platillos y pasteles. Término: Acanalado...
Término: Caramelizado...
Untar con aceite. Término: Aceitoso...
Categoría: Término...
Añadir un líquido ácido, generalmente jugo de limón o concentrado de tamarindo, para obtener un sabor agrio. Término: Ácido...
Ácida acidificar, acidular...
Categoría: Término...
Añadir un ácido a los alimentos, entre los más comunes están el vinagre y el limón. Término: Ácido...
Categoría: Término...
Categoría: Término, acitronar...
Poner la cebolla o cualquier otra verdura en crudo en la grasa caliente y dejarla sofreír, moviéndola constantemente hasta que esté transparente. Término: Acitronado...
Categoría: Término...
Acondicionado se refiere a un producto que ha sido mejorado para su conservación. Categoría: Término, acondicionar...
Realizar una serie de operaciones que tienen por objeto poner los alimentos en las mejores condiciones de conservación. Término: Acondicionado...