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DICCIONARIO TERMINO

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Recetas relacionadas con termino
El término casero se refiere a los productos y platillos elaborados en casa, en contraste a los productos industriales, sin embargo comercialmente las empresas utilizan el término en los productos para darle una imagen de tradicional o artesanal., Categoría: Término...
Con este término se describe la consistencia de una mezcla de huevo y azúcar batida hasta que esté extremadamente espesa. Cuando la batidora de varillas se levanta, la pasta cae formando cintas o surcos lisos y gruesos. También se utiliza este término para designar las tiras finas de hortalizas como...
El caldo es simplemente agua que se ha cocido en presencia carne, huesos o verduras y se obtiene un concentrado de los jugos, se consume acompañado de arroz o pasta y también se usa como ingrediente para otras preparaciones. Categoría: Término...
Categoría: Término...
El término caliente se refiere a los objetos y alimentos que tienen una mayor temperatura. Una olla, un sartén o cualquier otro utensilio caliente se refiere a que está listo para cocinar. Un alimento caliente es aquel que se prepara cocinandolo con calor y se sirve mientras se encuentra caliente.,...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Esqueleto de ave sin la carne. Categoría: Término...
Usualmente se utiliza harina y algún liquido como agua, leche, cerveza o huevo, para cubrir diversos alimentos para posteriormente freirlos, hornearlos o cocerlos al vapor, con lo cual quedaran cubiertos por una pasta con textura crujiente Categoría: Término...
Categoría: Término...
Término: Capeado...
Categoría: Término...
caramelizar, acaramelar...
Proceso de calentar el azúcar o la sal, hasta que se licua y transforma en almíbar; el color varía del dorado al marrón oscuro. El azúcar también se puede caramelizar espolvoreando sobre los alimentos y poniendo éstos debajo del grill hasta que se derrita (como la crema quemada). Este término tambié...
Carbonizado es el término popular que se le da a la comida que se ha quemado al extremo, perdiendo su sabor, color y aroma original, tomando un color negro, sabor a quemado y duro. , Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Término: Cenar, Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
cernir, cernidor...
Término: Cernido...
Separar con el cedazo la harina del salvado, o cualquier otra materia reducida a polvo, de suerte que lo más grueso quede sobre la tela, y lo sutil caiga al sitio destinado para recogerlo. Término: Cernido...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
La cobertura en repostería se refiere a la capa exterior decorativa de un pastel, existen muchos tipos de coberturas como por ejemplo: de chocolate, azúcar, mantequilla, fondant, garnache, crema de naranja, merengue, betún, entre muchas otras. categoría: Término...
Categoría: Término...
Cocinar en un cazo con agua hirviendo. Término: Cocido...
El término cocido se refiere a un alimento crudo que ha sido sometiéndo a ebullición o a la acción del vapor para hacerlo comestible., Categoría: Término...
Categoría: Término...
La cocina es un espacio destinado para la preparación de los alimentos, cuenta con el mobiliario, equipos, electrodomésticos y utensilios necesarios para realizar esta tarea. Categoría: Término...
Preparar o guisar los alimentos para hacerlos comestibles y mejorar su sabor, olor y textura para hacerlos más agradables al paladar. Término: Cocinado...
coctelera...
Término: Coctel...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
colar, colador...
El colador es un utensilio de cocina que permite separar los líquidos de las partes sólidas de una mezcla, existen coladores de metal, plástico o tela, generalmente circulares de diferentes diámetros. Término: Colado...
Separar sólidos de líquidos. Se puede usar un colador, una escurridera o un pico chino. Término: Colado...
Categoría: Término...
Llenar mas de una medida, de modo que lo que se echa en ellos exceda su capacidad y levante hasta los bordes, llenar hasta arriba. Término: Colmado...
Categoría: Término...
Categoría: Término...