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Recetas relacionadas con termino
MAIZ TIERNO En México y Centroamérica se le llama elote (del náhuatl elotl, mazorca tierna) a la mazorca de maíz que todavía está en la planta que la produjo (tanto maduras como inmaduras), o bien a la que fue recientemente cosechada y en la cual los granos todavía guardan la humedad natural. Este t...
La ebullición es un proceso en el que un líquido pasa a estado gaseoso, según el líquido y la presión será la temperatura necesaria para bullir llamada punto de ebullición, el cuál se puede aumentar si se utiliza una olla de presión o disminuir cuando se utilizan aditivos como la sal. La ebullición ...
Categoría: Término...
Edulcorante es una sustancia de origen natural o sintéticos que produce la sensación de dulzura, se utiliza para endulzar los alimentos, entre los edulcorante naturales se encuentra la sacarosa, la fructuosa, la glucosa, stevia, miel y melazas y en los artificiales sacarina, aspartame, acesulfame k....
Efervescente se refiere a un líquido que desprende o puede desprender burbujas gaseosas. Algunos ejemplos son las bebidas carbanatadas, las cervezas y los vinos espumosos como la champaña. Categoría: Término...
Categoría: Término, elaborar...
Categoría: Término...
Categoría: Término, elaborar...
Elaborar consiste en transformar los ingrediente y obtener un platillo por medio de aplicar técnicas de cocina y el trabajo adecuado. Término: Elaborado, Término: Elaboración...
Embotellado se refiere a un producto líquido o semi-líquido contenido en una botella de vidrio, metal o plástico generalmente hermética, facilitando así su transporte, almacenamiento y conservación. Se embotellan vinos, refrescos, jugos, salsas entre muchos otros productos. Categoría: Término...
Un embutido es una tripa generalmente de vaca u otro animal que se rellena de carne usualmente de cerdo picada y condimentada con hierbas aromáticas y especias, finalmente se aplica un proceso de maduración, además de un proceso de curado, que puede ser ahumado, cocido, salado u otros. Existe una gr...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Rebozar con pan. Bañar el alimento en huevo batido para luego rebozarlo con pan rallado. Término: Empanizado...
Categoría: Término, empanar, empanizar...
Empanado Término: Empanizado...
Categoría: Término, empapelar...
Término: Empapelado...
Categoría: Término, emplatar...
Colocar los preparados terminados en la fuente o plato donde se va a servir. Término: Emplatado...
Emulsión es una mezcla de líquidos mediante la dispersión de uno en el otro. Muchas emulsiones en gastronomía son combinaciones de aceites o grasa con agua, usualmente son con grasas alimenticias y agua. Ejemplos de emulsiones incluyen mantequilla, margarina, leche, crema y mayonesa. Una emulsión se...
Categoría: Término, emulsionar...
Emulsionar consiste en mezclar dos elementos que no son miscibles entre sí, es decir que no se unen fácilmente, ejecutando sobre estos acción mecánica y movimiento enérgico. En cocina se usa emulsionar añadiendo un líquido a otro en un chorrito lento y continuo mientras se remueve vigorosamente. Tér...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término, encebollar...
Categoría: Término...
Término: Encebollado...
Categoría: Término, encurtir...
Categoría: Término...
Término: Encurtido...
Término: Endulzante, Categoría: Término, endulzante, endulzar...
Un endulzante es sustancia que se utiliza para dar un sabor dulce a los alimentos, existen una gran variedad de endulzantes, se clasifican usualmente como naturales y artificiales. Término: Endulzado, Categoría: Término, endulzar, endulzado...
Término: Endulzante, Término: Endulzado...
Término: Frio...
Categoría: Término...
Categoría: Término, engrasar...
Untar un molde con una capa de grasa (generalmente mantequilla o aceite en el caso de los moldes de pastelería) para evitar que la preparación se pegue. Término: Engrasado...
Categoría: Término, enharinar...
Cubrir o espolvorear con harina la superficie de algo, manchar de harina Término: Enharinado...
Categoría: Término...
El enlatado es una técnica industrial de preservación de alimentos utilizada para cualquier clase de alimentos. consiste en un recipiente metálico que después de hacerse el vacío y ser calentados y llenados son sellados de esta forma cualquier organismo presente es eliminado por este procedimiento, ...
Enlatar consiste en poner alimentos o bebidas dentro un recipiente metálico y hermético llamado lata para su conservación. Se utiliza principalmente en bebidas gaseosas, cervezas y jugos, así como alimentos como aceites, aceitunas, embutidos, pescados, especies y frutas, entre muchos otros. Término...
Término: Mantecoso...
Categoría: Término, enmantequillar...
Enmantequillar consiste en recubrir un molde con una fina película de grasa para facilitar el desprender la masa del molde al momento de desmoldar. Término: Enmantequillado...
Categoría: Término...