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DICCIONARIO TERMINO

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Recetas relacionadas con termino
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
consiste en desmenuzar en finos pedazos un alimento frotándole contra un rallador, dicho rallador es un utencilio de metal o plastico con orificios que según el tamaño de los mismos determina la finura del rallado. Categoría: Término...
Se llama rancio al sabor y olor que adquieren los alimentos grasos, los aceites y los vinos por el proceso de enranciamiento, este proceso ocurre por la descomposición por humedad, temperatura y presencia de enzimas producidas por algunos microorganismos que causa la alteración de la naturaleza quím...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Raspados El término raspado se refiere a lo que se obtiene por la acción de raspar, se utiliza un utensilio raspador generalemente metálico con el que se fricciona el ingrediente obteniendo pequeños pedazos del este. Se utiliza para referirse al hielo raspado, a las ollas y sartenes que se raspan pa...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término, rebanar...
Cortar en rebanadas (láminas), generalmente el pan. Término: Rebanada...
Categoría: Término, rebosar...
Categoría: Término...
Término: Rebosado...
Cubierto con huevo batido y luego harina o pan seco molido y luego frito. Categoría: Término, rebozar...
Es bañar un género que posteriormente se va a freír en harina, huevo, o una pasta tipo tempura o pasta orly. Este baño se le da, para conseguir una textura crujiente, o simplemente para evitar la rotura del alimento. Término: Rebozado...
La receta de cocina, en gastronomía, se refiere al procedimiento paso a paso para realizar un preparación culinaria. Consiste en una lista de los ingredientes requeridos y sus cantidades correspondientes y las instrucciones detalladas para la preparación del platillo o bebida. Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Hervir líquidos tales como fondos, sopas o salsas para conseguir que se concentren y queden espesos. Al hervir rápidamente en un recipiente destapado el líquido se evapora y se obtiene un sabor más concentrado. Término : Reducción...
En Guatemala se llama refacciones a los alimentos que se consumen entre comidas. Categoría: Término...
heladera Término: Frio...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Término: Relleno...
Se llama relleno a los alimentos o mezclas que se utilizan dentro de otros, se puede rellenar pavos, falda de cordero, pescados, pimientos, cebollas, tomates, aguacates, pasteles, empanadas, etc. rellenar...
Categoría: Término...
Categoría: Término, remojar...
Sumergir ingredientes secos en un líquido caliente para rehidratarlos o para dar sabor al líquido. También empapar un bizcocho con un almíbar de azúcar aromatizado o licor. Término: Remojado...
Se aplica el término requiere cuando un ingrediente, un utensilio o un periodo de tiempo es indispensable para elaboración de una receta. Se aplica el término requiere cuando un ingrediente, un utensilio o un periodo de tiempo es indispensable para elaboración de una receta., Categoría: Término...
Categoría: Término...
Hueco para permitir el escape del vapor producido por la cocción en la pasta de un pastel cubierto, en la tapa de una terrina, de una olla a presión, etc. Categoría: Término...
Huevos revueltos o cualquier otra preparación obtenida revolviendo mientras se cocinan, huevos y otros ingredientes. Categoría: Término...
El término rico se refiere a un alimento o preparación que tiene un sabor agradable. El término rico se refiere a un alimento o preparación que tiene un sabor agradable., Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término, enrollar...
Categoría: Término, enrollar...
Categoría: Término...
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