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DICCIONARIO VINAGRE

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Recetas relacionadas con vinagre
El vinagre blanco o vinagre destilado se trata de un tipo de vinagre elaborado de la fermentación del alcohol puro de caña de azúcar. Se suele emplear en la cocina en ensaladas, salsas, vinagretas, escabeches y otras conservas. El vinagre blanco o vinagre destilado se trata de un tipo de vinagre ela...
Es una técnica para conservar los chiles en el vinagre, también se llama en escabeche, consiste básicamente en el precocinado mediante un caldo de vinagre, aceite frito, vino, laurel y pimienta en grano y embasado del producto final. Es una técnica para conservar los chiles en el vinagre, también se...
El vinagre se utiliza principalmente junto con el aceite como aderezo de ensaladas. El vinagre es una pieza clave en los escabeches, los marinados y los encurtidos, se emplea en éstos como un conservante. Se suelen emplear los vinagres aromatizados con diferentes hierbas, tales como eneldo, estragón...
Añadir un líquido ácido, generalmente jugo de limón o concentrado de tamarindo, para obtener un sabor agrio. Ingrediente: Vinagre...
Añadir un ácido a los alimentos, entre los más comunes están el vinagre y el limón. Añadir un ácido a los alimentos, entre los más comunes están el vinagre y el limón., Ingrediente: Vinagre...
El aderezo es un ingrediente o mezcla que se añade a la comida para complementarla, suelen ser especies o salsas que son aplicadas generalmente por el comenzal. vinagre blanco, vinagre de manzana, vinagre de alcohol, vinagre...
Categoría: Vegetal, Porción Comestible: 100 %, Grasas saturadas: 0.1 gr. / 100 gr., Grasas poliinsaturadas: 0.1 gr. / 100 gr., Hierro: 0.59 mg. / 100 gr., Proteínas: 0.4 gr. / 100 gr., Fibra: 0.6 gr. / 100 gr., Calcio: 4 mg. / 100 gr., Magnesio: 4 mg. / 100 gr., Agua: 65.3 %, Calorías: 117 gr. / 100...
El vinagre fue considerado antiguamente un accidente en el proceso de vinificación, pero en realidad era el resultado de la contaminación del vino en maduración por bacterias de ácido acético. Esa transformación natural de un liquido alcohólico fue lo que ahora llamamos vinagre. La palabra vinagre d...
AJI chiles en vinagre, chilitos en vinagre...
Inglés: Pickled Pepper, Categoría: Chile, Recetas: 1...
ingrediente o mezcla añadida a la comida para darle un sabor especial o complementarla Vinagre de vino...
pepinito en vinagre...
pepinito en vinagre...
Porción Comestible: 100 %, Categoría: Vegetal, Grasas saturadas: 0.1 gr. / 100 gr., Grasas poliinsaturadas: 0.1 gr. / 100 gr., Sodio: 1208 mg. / 100 gr., Fibra: 0.6 gr. / 100 gr., Calorías: 11 gr. / 100 gr., Proteínas: 0.3 gr. / 100 gr., Carbohidratos: 2.3 gr. / 100 gr., Grasas: 0.2 gr. / 100 gr., C...
inglés: Gherkin, categoría: Conserva...
Los vegetales, en términos coloquiales, se refiere a cada una de las partes comestibles de una planta usadas para consumo humano, sin embargo generalmente solamente considera a las hortalizas, las verduras y los tubérculos, suele excluirse de esta clasificación a las frutas, las semillas, las nueces...
nombre científico: Ácido acético, inglés: White Vinegar, categoría: Aderezo...
El Vinagre de manzana, es un tipo de vinagre elaborado de la fermentación de los azúcares, bien sea del jugo de manzana o bien de sidra. Se utiliza en aderezos, vinagretas, preservación de alimentos y en los chutneys. El Vinagre de manzana, es un tipo de vinagre elaborado de la fermentación de los ...
vinagre de vino, vinagre de alcohol, vinagre de manzana, vinagre blanco, vinagre...
chiles en vinagre...
chilitos en vinagre...
vinagre de alcohol, vinagre blanco...
vinagre de vino...
vinagre de manzana...
Portugués: Vinagre balsâmico...
Aceto balsámico, Recetas: 2...
El ácido Acético, da al vinagre y a sus derivados su sabor característico. Se dice también de lo que pertenece o es relativo al vinagre y sus derivados. El ácido Acético, da al vinagre y a sus derivados su sabor característico. Se dice también de lo que pertenece o es relativo al vinagre y sus der...
vinagre obtenido de la caña de azucar vinagre obtenido de la caña de azucar, Recetas: 2...
Es el método para la conservación de alimentos en vinagre, y al producto obtenido. El método para procesar un alimento en escabeche está dentro de las operaciones denominadas en cocina como marinado, y la técnica consiste básicamente en el precocinado mediante un caldo de vinagre, aceite frito, vino...
Salsa a base de vinagre utilizada especialmente con ensaladas y platos fríos. Salsa a base de vinagre utilizada especialmente con ensaladas y platos fríos....
Remojar la carne, las aves y el pescado en agua fría con sal o vinagre para que suelten las impurezas y la sangre. Remojar la carne, las aves y el pescado en agua fría con sal o vinagre para que suelten las impurezas y la sangre....
Untar las carnes o pescados en crudo con cualquier preparación de especias, chile, aceite o vinagre, antes de cocinarlos. Untar las carnes o pescados en crudo con cualquier preparación de especias, chile, aceite o vinagre, antes de cocinarlos....
Una ensalada en términos generales es un platillo frío elaborado con hortalizas, existen muchos tipos de ensaladas con gran variedad de ingredientes, uno de los principales es la lechuga, adicionalmente puede llevar carne, pollo, pasta, semillas e incluso frutas, usualmente lleva aderezos y estos ta...
Salsa típica de Venezuela a base de aguacate, tomate, cebolla, ajo con hierbas, aceite, vinagre, usada principalmente para acompañar carnes a la parrilla. Salsa típica de Venezuela a base de aguacate, tomate, cebolla, ajo con hierbas, aceite, vinagre, usada principalmente para acompañar carnes a la ...
Caldo bien condimentado, preparado con agua, vinagre, vino blanco, verduras y especias utilizado para cocer mariscos y pescados. Caldo bien condimentado, preparado con agua, vinagre, vino blanco, verduras y especias utilizado para cocer mariscos y pescados....
Aderezar consiste en agregar sal, aceite, vinagre, especias, hierbas o cualquier otro ingrediente o preparado (llamado aderezo) para modificar el sabor de la comida. Aderezar consiste en agregar sal, aceite, vinagre, especias, hierbas o cualquier otro ingrediente o preparado (llamado aderezo) para m...
Salsa a base de escalonia, estragón, vinagre, huevos y mantequilla, utilizada con carnes, pescados. Si se le añade puré de tomate se puede obtener la SALSA CHORON. Salsa a base de escalonia, estragón, vinagre, huevos y mantequilla, utilizada con carnes, pescados. Si se le añade puré de tomate se pue...
El pato es una marca de salsa picantes en diferentes variedades, hay de chile jalapeño, chiles frescos, de tomate y vinagre. El pato es una marca de salsa picantes en diferentes variedades, hay de chile jalapeño, chiles frescos, de tomate y vinagre....
La pepitona es un molusco bivalvo, se localiza en la región Nororiental de Venezuela. Se vende en forma de conservas en lata al natural, en salsa y en aceite vegetal. Se consume en diferentes platillos regionales y como conserva en vinagre. La pepitona es un molusco bivalvo, se localiza en la re...
El tomillo es una hierba de olor muy apreciada por su agradable aroma, es parte del bouquet garni y es usado para aromatizar vinagre y aceite, así como distintos licores y vinos. Es muy utilizado en la cocina mediterránea. El tomillo es una hierba de olor muy apreciada por su agradable aroma, es par...
Salsa o encurtido de origen hindú, de consistencia como mermelada, que contiene alguna fruta (generalmente mango) o vegetal, pasas, ajo, escalonia, cebolla, pimienta, mostaza, azúcar o papelón, vinagre, cúrcuma y otras especias. Salsa o encurtido de origen hindú, de consistencia como mermelada, que ...
La sardina es un pescado muy nutritivo, usualmente se vende enlatado en aceite, vinagre y entomatado, aunque también se consume asado, encurtido o ahumado. Se utiliza principalmente como botana y en españa como tapas. La sardina es un pescado muy nutritivo, usualmente se vende enlatado en aceite, vi...
Un adobo ácido es una mezcla de ingredientes utilizada para aderezar una preparación, se dice que es ácida cuando la base del aderezo es vinagre, vino o jugo de algún cítrico. Un adobo ácido es una mezcla de ingredientes utilizada para aderezar una preparación, se dice que es ácida cuando la base de...
KETCHUP La cátsup es una salsa de tomate condimentada con vinagre, azúcar y sal, además de diversas especias. Es de sabor dulce y se utiliza como aderezo de papa fritas, hamburguesas, sándwiches, salchichas, en cóctel de camarones entre otros....
El macerado es la técnica de extracción de un líquido de un sólido utilizando un medio líquido usualmente agua, vinagre, aceite, jugos o alcohol, se utiliza para hierbas, flores y otros alimentos. El macerado es la técnica de extracción de un líquido de un sólido utilizando un medio líquido usualme...
Corte de carne de res, originario de México. Proviene del diafragma del animal, un músculo que sepera la cavidad torácica de la abdominal. Generalmente se consigue marinada es decir aderezada con ciertas especias e ingredientes como el vinagre que la hacen más suave y a la vez con mejor sabor. Co...
La Catsup es una salsa de tomate condimentada con vinagre, azúcar y sal, además de diversas especias. Se utiliza como aderezo para papas fritas, hamburguesas, sandwiches, emparedados y huevo en diferentes preparciones La Catsup es una salsa de tomate condimentada con vinagre, azúcar y sal, además de...
Uvas La uva es el fruto de la vid, crece en racimos y su color varía entre rojo, negro, morado, amarillo, dorado, púrpura, rosado, marrón, anaranjado o verde dependiendo de la variedad de uva, se comen frescas y también se utilizan para la elaboración de jugo, mosto, vino y vinagre....
La salsa bearnesa es una salsa emulsionada a base de mantequilla y yema de huevo, condimentado con estragón y chalotas, con perifollo, cocinado en vino y vinagre para hacer un glaseado. Se sirve caliente. La salsa bearnesa es una salsa emulsionada a base de mantequilla y yema de huevo, condimentado...