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DICCIONARIO CEREAL

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Recetas relacionadas con cereal
Categoría: Cereal...
El arroz arborio es un arroz de grano corto originario de italia, su consistencia al cocinarse es firme y cremosa, se utiliza para el tradicional risotto italiano y en el arroz con leche. Categoría: Cereal...
Arroz blanco se llama al arroz molido que se ha eliminado la cáscara, el salvado y el germen, los granos quedan pulidos, con color blanco brillante. Categoría: Cereal...
Arroz cocido se refiere al arroz que fue cocinado, mediante vapor, hervido o frito, con lo cual el arroz obtiene una textura suave y esponjosa y libera diversos aromas según la variedad. Se utiliza usualmente como acompañamiento, aunque se encuentran también platos principales y postres inclusive. C...
El arroz doongara es un arroz de grano semi-enano largo, tiene un bajo índice glucémico en comparación de otras variedades de arroz. Es difícil de cocinar debido a su alto contenido de amilasa. Categoría: Cereal...
El arroz inflado se obtiene mediante aplicación de vapor a alta presión al núcleo del grano de arroz, con esto de logra explotar el grano y hacerlo esponjoso existen varias técnicas y platillos, más comúnmente se se utiliza en el desayuno, comida típica en India y galletas. Categoría: Cereal...
El arroz integral es el arroz al que sólo se le ha quitado la capa exterior no comestible llamada gluma, conservando el germen y el salvado, por esta razón tiene más nutrientes que el arroz blanco. Categoría: Cereal...
Se llama arroz pastoso cuando los granos de arroz absorben demasiada agua y se pegan entre ellos adquiriendo una apariencia como de masa grumosa. Normalmente es una textura que no se deseada, sin embargo en algunos platillos como el risotto se busca esta característica, usando arroces con alto conte...
El arroz precocido es un arroz que antes de su venta es cocido parcialmente y secado, con la finalidad de reducir su tiempo de cocinado al momento de preparar para su consumo. Requiere solamente una tercera parte del tiempo de cocción contra un arroz sin este proceso. Categoría: Cereal...
El arroz salvaje, en realidad es un cereal distinto al arroz, muy apreciado por los nativos norteamericanos. Su grano es alargado y obscuro de consistencia dura. Se cocina frito o hervido como acompañamiento y platos principales, se acostumbra mezclar con arroz blanco para contrastar sus colores., C...
El arroz vaporizado se logra mediante el remojo de los granos enteros de arroz a una temperatura de 60 grados centigrados para posteriormente aplicar vapor a alta presión, con este método se elimina el almidón y se conservan los nutrientes, logrando un arroz que al momento de preparar es más firme, ...
La avena arrollada es el grano de avena al que se le ha quitado la cáscara y se pone al vapor, para posteriormente ser aplanado para formar hojuelas y estabilizado mediante un ligero tostado, se utiliza para desayuno generalmente acompañado de leche, para preparar galletas y es parte importante en l...
La avena en hojuelas, es la avena procesada, la cual es tostada, sometida a vapor y luego pasada por rodillos para hacer las hojuelas, entre más delgadas sean las hojuelas más rapida será su rehidratación. Categoría: Cereal...
La avena nestum es un cereal para bebes de la marca Nestlé, elaborado con harina de avena., Categoría: Cereal...
La avena tostada se logra tostando la avena arrollada hasta lograr un color dorado, esto le da un sabor similar a la nuez. Se utiliza principalmente en la granola y el muesli. Categoría: Cereal...
Categoría: Cereal...
Aunque no existe una receta única para hacer el muesli, los cereales más usados para su elaboración son: avena, trigo, centeno, cebada, maíz o arroz, bien en copos o inflados, integrales o refinados. Categoría: Cereal...
Categoría: Cereal...
Los cereales special K es una línea de cereales industrializados para el desayuno de la marca kelloggs, es una mezcla de granos de cereal integral en hojuelas, y también existe la línea de barras energéticas., Categoría: Cereal...
Categoría: Cereal...
Categoría: Cereal...
Categoría: Cereal...
Categoría: Cereal...
El corn flakes es un popular cereal patentado en estados unidos en 1895 por kellogs, se utiliza principalmente como desayuno remojado en leche, sin embargo existen varias recetas que utilizan el corn flakes, ya sea como empanizador, como base para pay o como ingrediente en platillos tanto dulces com...
Categoría: Cereal...
Categoría: Cereal...
Froot loops es un cereal industrializado para el desayuno de la marca kelloggs tienen forma de anillos de diferentes sabores a fruta., Categoría: Cereal...
Categoría: Cereal...
Categoría: Cereal...
Categoría: Cereal...
Los granos de elote se refiere al grano de la mazorca de maiz recien cosechada, la cual aún conservan la humeda, se suelen hervir los elotes y desprender los granos para consumirlos, en México los granos de elote hervidos y sazonados se llaman esquites. Categoría: Cereal...
El grano entero se refiere a los granos de cereal que conservan su cáscara, el salvado y el germen., Categoría: Cereal...
Categoría: Cereal...
Categoría: Cereal...
Categoría: Cereal...
Harina pasada por un colador, cedazo o tamiz Categoría: Cereal...
La harina común se refiere a la harina de trigo con una cantidad de proteína de entre 10% y 12% lo que permite usarla tanto para la elaboración de pasteles como de panes. Categoría: Cereal...
La harina de arroz es un tipo de harina hecha de arroz blanco o integral molido finamente. Es un sustituto de la harina de trigo para quienes padecen intolerancia al gluten. Hay muchos platillos que se elaboran con harina de arroz, incluyendo el fideo de arroz y postres como el mochi japonés y el c...
Categoría: Cereal...
La harina de centeno, se obtiene del molido del grano de cereal de centeno y se utiliza principalmente en la elaboración de panes tales como el pumpernickel y knäckebröd., Categoría: Cereal...
La harina de fuerza es la harina con un alto contenido de proteínas (gluten). Para considerarse de fuerza la harina debe tener al menos un porcentaje de 12 gramos de proteína en cada 100 gramos de harina. Categoría: Cereal...
La harina de maíz es el polvo fino que se obtiene moliendo el cereal de maíz mediante diferentes métodos. Se utiliza para hacer tortillas, totopos, tamales, arepas, empanadas, pan, entre muchos otros. , Categoría: Cereal...
Harina de trigo es un polvo hecho de la molienda del trigo que se emplea para elaboración de panes, pastas, galletas y pasteles, se llama harina blanda si el trigo tienen un contenido bajo de gluten y por ello resulta en un pan con una textura más fina y quebradiza, y se llama fuerte o dura si tiene...
La harina integral se refiere al polvo de algún cereal molido hecho a base del grano entero, es decir que conserva el germen y el salvado para su elaboración. Se utiliza principalmente para la elaboración de panes y para repostería., Categoría: Cereal...
Categoría: Cereal...
Categoría: Cereal...
Categoría: Cereal...
Las hojuelas de maíz son granos de maíz que mediante un proceso inventado y patentado por los hermanos kelloggs se forman pequeñas y delgadas hojas de maíz tostado. Se utilizan acompañados de leche o yogurth en el desayuno. Categoría: Cereal...
Categoría: Cereal...
El maíz cacahuacintle es una variedad de maíz originaria de México, de mazorca grande y grano más blanco, redondo y tierno que el maíz común. Los granos secos se remojan en agua con cal y se muelen a través del proceso de nixtamalización para hacer harina para tortillas, tamales, pinole, atole, etc....