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DICCIONARIO UTENSILIO

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Este tipo de mortero ha sido empleado en la elaboración de alimentos desde la época prehispánica en Mesoamérica, prevaleciendo su uso común hasta la actualidad, aunque ahora se le utiliza además como plato para algunos tipos de cocimiento al horno, sobre todo de carnes. Categoría: Utensilio...
Moldes Categoría: Utensilio...
desmoldar...
El molde es un recipiente con una forma volumétrica que nos permite darle forma a galletas, pasteles o gelatinas, una vez preparadas se desmoldan (quitar del molde) para obtener la figura del molde. Categoría: Utensilio...
Triturar en un mortero con su mano o un robot eléctrico los alimentos hasta reducirlos a polvo o en trozos muy pequeños. También se pueden utilizar molinillos especiales para especias o café. Utensilio: Molino...
Es la acción de moler algún alimento utilizando un mortero, molino o licuadora, cuando el alimento es sólido se obtiene un polvo, cuando tiene humedad se obtiene una pasta, ésta técnica se aplica para especies, carnes, frutas y verduras e incluso cascaras y semillas. Utensilio: Molino...
Categoría: Utensilio...
molido, moler...
El mortero es un utensilio que consta de dos parte, el mortero propiamente y la mano del mortero, el primero es un recipiente donde se colocan especies, semillas, hierbas y otro ingredientes para ser molidos con ayuda de la mano de mortero que consiste en un objeto pesado con el que se machacan los ...
Producto: Utensilio...
Categoría: Utensilio...
Es una gran vasija con asas, más alta que ancha, que permite cocinar cierta cantidad de carnes con hueso. Categoría: Utensilio...
Categoría: Utensilio...
es una especie de sartén generalmente de hierro (las de hierro colado son más apreciadas) o acero, ancha con dos o más asas pequeñas, poca profundidad y gran superficie. Esta proporción mantiene los ratios de evaporización adecuados. Categoría: Utensilio...
Categoría: Utensilio...
Categoría: Utensilio...
Categoría: Utensilio...
Categoría: Utensilio...
Categoría: Utensilio...
empapelado, empapelar...
La parrilla es una serie de varillas de metal paralelas y con poca distancia entre sí, que se coloca sobre una fuente de calor, generalmente carbón, leña o gas para asar alimentos sobre ella, principalmente carnes, los platillos preparados de esta forma se suelen nombrar a la parrilla y los eventos ...
Categoría: Utensilio...
Categoría: Utensilio...
Categoría: Utensilio...
Pelado se refiere a un ingrediente al que se le ha retirado la cáscara o la piel. Utensilio: Pelador...
Categoría: Utensilio...
pelado, pelar...
Categoría: Utensilio...
Pelar consiste en quitar la cáscara o la piel de los alimentos ya sea manualmente, con ayuda de un cuchillo o con un utensilio para este fin llamado pelador., Utensilio: Pelador...
Utensilio: Báscula...
Es una cacerola alargada que sirve para la cocción de pescados enteros, generalmente tienen tapa y son de materiales que no guarda olores como el acero inoxidable. Categoría: Utensilio...
Utensilio: Báscula...
Picados Utensilio: Picadora...
Categoría: Utensilio...
Categoría: Utensilio...
picar, picado...
Cortar alimentos, generalmente carne, en trozos muy pequeños. Se puede hacer con un cuchillo o una picadora. Utensilio: Picadora...
Categoría: Utensilio...
salpimentado, salpimentar...
Categoría: Utensilio...
La plancha es una placa de metal que es calentada para cocinar los alimentos que son puestos en ella, a diferencia de la parrilla los alimentos no están en contacto con el fuego y no reciben los aromas a humos de éste. Se utiliza para cualquier tipo de alimento especialmente carne, pescado y verdura...
Un platito es un pequeño plato que forma parte de la vajilla, se utiliza para poner encima la taza para evitar que escurra al mantel o a la mesa, también es ideal para colocar la cuchara de la azúcar o la crema usada para la bebida en la taza. Categoría: Utensilio...
Categoría: Utensilio...
emplatado, emplatar...
El término ponche se aplica a una gran variedad de bebidas, generalmente son mezcla de jugos de frutas con pedazos de otras frutas y especies, suele ir endulzado y opcionalmente con algún tipo de bebida alcohólica. En México cuando lleva alcohol se dice que tiene piquete. Utensilio: Ponchera...
Categoría: Utensilio...
Categoría: Utensilio...
Categoría: Utensilio...
Categoría: Utensilio...