<?xml version="1.0"?>
<rss version="2.0"><channel><language>es-mx</language><generator>Diccionario de Cocina: 1.2</generator><webMaster>info@re-zetas.com</webMaster><copyright>Copyright 2005 / Emmanuel D'Herrera Argaez</copyright><pubDate>Thu, 09 Feb 2012 14:27:19 GMT</pubDate><title>Diccionario</title><link>http://re-zetas.com/listar.asp</link><description>D</description><image><url>http://re-zetas.com/images/milogo.gif</url></image><item><title>ACEITE</title><pubDate>Thu, 09 Feb 2012 14:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[Liquido graso y untuoso que se saca de diversas sustancias vegetales o animales. ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/aceite</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/aceite</guid></item><item><title>ACEITUNAS</title><pubDate>Thu, 09 Feb 2012 15:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[Fruto del olivo, OLIVA ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/aceitunas</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/aceitunas</guid></item><item><title>ACHIOTE</title><pubDate>Thu, 09 Feb 2012 16:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[HOJA DE UN ARBOL DEL SURESTE MEXICANO QUE SE USA PARA HACER UN CONDIMENTO TIPICO DEL ESTADO DE YUCATAN, DE COLOR ROJO. SE ADOBA CON ESTE CONDIMENTO EL POLLO Y LA COCHINITA PIBIL. ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/achiote</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/achiote</guid></item><item><title>ACITRON</title><pubDate>Thu, 09 Feb 2012 17:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[El dulce de acitron consiste en impregnar la pulpa de la biznaga con un jarabe hasta que esta se cristalice y la concentracion de azucar en su tejido alcance de 70 a 75 por ciento, sustituyendo al agu ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/acitron</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/acitron</guid></item><item><title>AGUA DE AZAHAR</title><pubDate>Thu, 09 Feb 2012 18:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[Liquido preparado con la flor del naranjo, muy usado en reposteria para aromatizar las masas. La venden en farmacias grandes y droguerias de prestigio. ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/agua/de/azahar</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/agua/de/azahar</guid></item><item><title>AGUACATE</title><pubDate>Thu, 09 Feb 2012 19:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[Entre las propiedades del aguacate se destacan las antioxidantes, gracias a su alto contenido en aceites vegetales insaturados, que ayudan a la reduccion de los niveles de colesterol en la sangre.<br><br> ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/aguacate</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/aguacate</guid></item><item><title>AJINOMOTO</title><pubDate>Thu, 09 Feb 2012 20:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[glutamato monosodico , sazonador ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/ajinomoto</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/ajinomoto</guid></item><item><title>AJO</title><pubDate>Thu, 09 Feb 2012 21:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[Planta cuyo bulbo, de olor fuerte, se usa como condimento, Para pelar rapidamente un diente de ajo, presionelo levemente con el mango o empunadura de un cuchillo sobre una tabla de picar. Si desea pel ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/ajo</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/ajo</guid></item><item><title>AL SABOR CHEF</title><pubDate>Thu, 09 Feb 2012 22:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[Al sabor del chef es un programa de la empresa Mexicana Televisa, el programa pasa de lunes a viernes al mediodia por Canal 2, la produccion ejecutiva del programa esta a cargo de Nino Canun, el produ ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/al/sabor/chef</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/al/sabor/chef</guid></item><item><title>ALBAHACA</title><pubDate>Thu, 09 Feb 2012 23:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[La mayoria de las diferentes variedades de albahaca cultivadas en muchas regiones de Asia tienen un sabor parecido al clavo (Eugenia caryophyllata), que es generalmente mas fuerte que el de las varied ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/albahaca</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/albahaca</guid></item><item><title>ALCACHOFAS</title><pubDate>Fri, 10 Feb 2012 00:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[ARTICHOKE, ALCAUCILES ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/alcachofas</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/alcachofas</guid></item><item><title>ALCAPARRAS</title><pubDate>Fri, 10 Feb 2012 01:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[Arbusto caparidaceo de flores blancas y grandes y su fruto se usa como condimento., Taparas, Paparas ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/alcaparras</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/alcaparras</guid></item><item><title>ALEJANDRO HEREDIA</title><pubDate>Fri, 10 Feb 2012 02:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[Actualmente, Heredia es el Chef Ejecutivo del Restaurante “La Hacienda de los Morales”, en donde ya lleva casi 12 anos laborando.<br><br>Anteriormente, Heredia fue durante 10 anos el chef Ejecutivo y prev ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/alejandro/heredia</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/alejandro/heredia</guid></item><item><title>ALFREDO OROPEZA</title><pubDate>Fri, 10 Feb 2012 03:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[Alfredo Oropeza es conductor y chef del programa de television Al Sabor del Chef, que pasa a medio dia en Mexico por Televisa. ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/alfredo/oropeza</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/alfredo/oropeza</guid></item><item><title>ALMIBAR</title><pubDate>Fri, 10 Feb 2012 04:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[MIEL DE AZUCAR, JARABE DE AZUCAR ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/almibar</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/almibar</guid></item><item><title>ALUBIAS</title><pubDate>Fri, 10 Feb 2012 05:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[Poroto, Habichuelas, Judias blancas, Frijoles blancos ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/alubias</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/alubias</guid></item><item><title>AMARILLO 5</title><pubDate>Fri, 10 Feb 2012 06:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[La tartrazina es un colorante artificial ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Se presenta en forma de polvo y es soluble en agua; haciendose de color mas amarillo en tanto mas disuelta e ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/amarillo/5</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/amarillo/5</guid></item><item><title>AMASAR</title><pubDate>Fri, 10 Feb 2012 07:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[Trabajar una masa con las manos para darle consistencia elastica (mezclando principalmente harina con otros liquidos. ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/amasar</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/amasar</guid></item><item><title>ANIS</title><pubDate>Fri, 10 Feb 2012 08:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[Sus semillas se utilizan como condimento en panaderia y reposteria, en la elaboracion de licores (anis, anisette) asi como en algunos curries y platos de marisco.<br>Semillas de Anis<br><br>Todas las partes ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/anis</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/anis</guid></item><item><title>APERITIVO</title><pubDate>Fri, 10 Feb 2012 09:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[SEGUN EL DICCIONARIO APERITIVO ES TODO LO QUE DESPIERTA EL APETITO. Y ESO ES LO QUE LOGRAN CIERTAS BEBIDAS QUE, TOMADAS ANTES DE LA COMIDA, SIGNIFICAN UNA ESPECIE DE RITO. SOBRE TODO EN MUCHOS PAISES  ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/aperitivo</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/aperitivo</guid></item><item><title>APIO</title><pubDate>Fri, 10 Feb 2012 10:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[Se ha utilizado desde tiempos historicos tanto en la cocina como en los boticarios. Ademas de su crujiente textura y sabor, es una verdura “equilibrante”. Si se combina con otros vegetales como la zan ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/apio</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/apio</guid></item><item><title>AQUILES CHÁVEZ</title><pubDate>Fri, 10 Feb 2012 11:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[Egresado del Colegio Superior de gastronomia, Chef de gran trayectoria que cuenta con una educacion excepcional con diversos cursos internacionales en cocina Mexicana, Europea, Italiana, Argentina, en ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/aquiles/ch%E1vez</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/aquiles/ch%E1vez</guid></item><item><title>ARANDANO</title><pubDate>Fri, 10 Feb 2012 12:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[CRANBERRY ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/arandano</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/arandano</guid></item><item><title>ARRACHERA</title><pubDate>Fri, 10 Feb 2012 13:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[Corte de carne de res, originario de Mexico. Proviene del diafragma del animal, un musculo que sepera la cavidad toracica de la abdominal.<br><br>Generalmente se consigue marinada es decir aderezada con c ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/arrachera</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/arrachera</guid></item><item><title>ARROZ</title><pubDate>Fri, 10 Feb 2012 14:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[Planta graminea cuya semilla, blanca y harinosa, es comestible. Grano o semilla de esta planta., Si le pone una cucharada de jugo de limon al agua donde va a hervir arroz, evitara que este se pegue a  ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/arroz</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/arroz</guid></item><item><title>AZAFRAN</title><pubDate>Fri, 10 Feb 2012 15:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[El azafran se caracteriza por su sabor amargo y su aroma; Tambien contiene un tinte, que da a la comida un color amarillo dorado. Esto hace del azafran un componente apreciado en muchos platos en todo ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/azafran</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/azafran</guid></item><item><title>AZUCAR GLASS</title><pubDate>Fri, 10 Feb 2012 16:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[el azucar glass es azucar muy refinada parece talco, AZUCAR LUSTRE, AZUCAR PARA CUBIERTAS, AZUCAR IMPALPABLE, AZUCAR PULVERIZADA ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/azucar/glass</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/azucar/glass</guid></item><item><title>AZUCAR LUSTRE</title><pubDate>Fri, 10 Feb 2012 17:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[el azucar glass es mucho mas dulce de la normal es muy suave; y  si parece talco en las tiendas especializadas en venta de ingedientes para pasteles les deben indicar como se llama en cada pais ya que ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/azucar/lustre</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/azucar/lustre</guid></item><item><title>AZUCAR MASCABADO</title><pubDate>Fri, 10 Feb 2012 18:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[AZUCAR SIN REFINAR, AZUCAR MORENA ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/azucar/mascabado</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/azucar/mascabado</guid></item><item><title>AZUCAR PULVERIZADA</title><pubDate>Fri, 10 Feb 2012 19:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[azucar pulverizada ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/azucar/pulverizada</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/azucar/pulverizada</guid></item><item><title>AZUCAR SIN REFINAR</title><pubDate>Fri, 10 Feb 2012 20:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[El Azucar Mascabado no es azucar morena. El azucar morena es azucar blanca refinada con un poco de melasa y color artificial y obtenida por medio de procesos quimicos que quedan en el azucar y que p ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/azucar/sin/refinar</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/azucar/sin/refinar</guid></item><item><title>BAÑO MARIA</title><pubDate>Fri, 10 Feb 2012 21:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[Manera de cocer indirectamente los alimentos, la cual consiste en ponerlos dentro de un recipiente y a su vez dentro de otro recipiente mas grande con agua de manera que al hervir no penetre el agua e ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/ba%F1o/maria</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/ba%F1o/maria</guid></item><item><title>BARNIZAR</title><pubDate>Fri, 10 Feb 2012 22:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[Untar un alimento con una brocha de cocina mojada en aceite, huevo o salsa ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/barnizar</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/barnizar</guid></item><item><title>BERENJENAS</title><pubDate>Fri, 10 Feb 2012 23:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[Planta solanacea de fruto comestible., Las pequenas no son amargas por lo que necesitan salarse., Pepino morado, Alicon, Berinjuela ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/berenjenas</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/berenjenas</guid></item><item><title>BESO MOSA</title><pubDate>Sat, 11 Feb 2012 00:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[es un dulce de merengue cubierto de chocolate ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/beso/mosa</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/beso/mosa</guid></item><item><title>BETABEL</title><pubDate>Sat, 11 Feb 2012 01:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[Es una hortaliza cuyas hojas y raiz son comestibles. ]S]u bulbo es de color rojo intenso y su sabor es muy dulce. Se puede consumir crudo, cocido u horneado, ayuda a reducir la hipertension arterial,  ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/betabel</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/betabel</guid></item><item><title>BETABELES</title><pubDate>Sat, 11 Feb 2012 02:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[REMOLACHA ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/betabeles</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/betabeles</guid></item><item><title>BICARBONATO DE SODIO</title><pubDate>Sat, 11 Feb 2012 03:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[tiene usos medicos(alivia la acidez estomacal), Tiene infinidad de usos principalmente como antiacido, como desodorante para refrigeradores ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/bicarbonato/de/sodio</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/bicarbonato/de/sodio</guid></item><item><title>BIZNAGA</title><pubDate>Sat, 11 Feb 2012 04:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[Se da el nombre biznaga a varias especies de cactaceas originarias de America. La designacion deriva de huitznahuac, nombre que recibia esta planta en nahuatl. ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/biznaga</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/biznaga</guid></item><item><title>BLANQUEAR</title><pubDate>Sat, 11 Feb 2012 05:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[Sumergir los alimentos durante un breve lapso de tiempo en agua hirviendo y luego en agua helada para frenar la coccion. Esta tecnica ayuda a desprender la piel de los vegetales o frutos secos, fijar  ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/blanquear</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/blanquear</guid></item><item><title>BOTANA</title><pubDate>Sat, 11 Feb 2012 06:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[PINCHOS, PASAPALOS ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/botana</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/botana</guid></item><item><title>budare</title><pubDate>Sat, 11 Feb 2012 07:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[es una plancha circular de hierro fundido o arcilla, usada para cocer o tostar alimentos  ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/budare</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/budare</guid></item><item><title>CACAHUATE</title><pubDate>Sat, 11 Feb 2012 08:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[MANI ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/cacahuate</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/cacahuate</guid></item><item><title>CACAO</title><pubDate>Sat, 11 Feb 2012 09:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[Fruta de origen tropical con la que se produce el chocolate, el nombre cientifico de este arbol originario de America es Theobroma cacao L. Theobroma, en griego, significa bebida de los dioses; caca ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/cacao</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/cacao</guid></item><item><title>CAFE INSTANTANEO</title><pubDate>Sat, 11 Feb 2012 10:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[CAFE SOLUBLE ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/cafe/instantaneo</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/cafe/instantaneo</guid></item><item><title>CAJETA</title><pubDate>Sat, 11 Feb 2012 11:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[Fanguito, manjar, arequipe , DULCE DE LECHE ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/cajeta</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/cajeta</guid></item><item><title>CALABACITAS</title><pubDate>Sat, 11 Feb 2012 12:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[CALABAZA ITALIANA, ZUCCHINI, CALABACINES ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/calabacitas</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/calabacitas</guid></item><item><title>CALABAZA DE CASTILLA</title><pubDate>Sat, 11 Feb 2012 13:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[Generalmente es grande de formas y tamanos variados. la cascara puede ser verde o amarilla y su pulpa muy anaranjada; esta es un tanto fibrosa y se prepara en dulce, pasteles y sopas. Las semillas son ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/calabaza/de/castilla</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/calabaza/de/castilla</guid></item><item><title>CALORIAS</title><pubDate>Sat, 11 Feb 2012 14:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[La caloria se emplea como un indice para medir la energia de los alimentos ingeridos y poder asi elaborar dietas adecuadas y a menudo bajas en calorias (suelen suponer una reduccion de un 30%) que p ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/calorias</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/calorias</guid></item><item><title>CAMARON</title><pubDate>Sat, 11 Feb 2012 15:27:19 GMT</pubDate><description><![CDATA[Los camarones en sus diferentes especies son criaturas relativamente abundantes en los cuerpos de agua dulce o salada en todo el mundo, lo cual los convierte en un importante recurso pesquero y alimen ]]></description><author></author><link>http://re-zetas.com/camaron</link><guid isPermaLink="true">http://re-zetas.com/camaron</guid></item></channel></rss>

