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Diccionario
endibia
endibia
La endibia es una planta de hojas largas y amargas que son consumidas generalmente como ensaladas y acompañadas usualmente de salsas a base de queso roquefort o mostaza.
Categoría
Vegetal
Nombre científico
Cichorium endivia
Nombre científico
Cichorium endivia var. crispa
Plural
Endibias
Inglés
Endive
Agua
94.4 %
Calcio
26 mg. / 100 gr.
Calorías
22 Cal. / 100 gr.
Carbohidratos
4.1 gr. / 100 gr.
Colesterol
0 mg. / 100 gr.
Fibra
1.3 gr. / 100 gr.
Fosforo
26 mg. / 100 gr.
Grasas
0.1 gr. / 100 gr.
Grasas poliinsaturadas
0.1 gr. / 100 gr.
Grasas saturadas
gr. / 100 gr.
Hierro
0.74 mg. / 100 gr.
Índice glucémico
15
Magnesio
13 mg. / 100 gr.
Porción Comestible
89 %
Potasio
192 mg. / 100 gr.
Proteínas
1.7 gr. / 100 gr.
Sodio
4 mg. / 100 gr.