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Entallar
Entallar
Definición
Practicar incisiones en la piel, la carne o la grasa de los alimentos, por ejemplo carne, pescado u hortalizas, antes de cocinarlos. También marcar líneas sobre la superficie de los alimentos. De esta manera, absorben adobos y marinadas.
Para saber más
Entallar
Entallar berza morada
Entallar Ajos confitados
Entallar cebolla cambray
Entallar calabaza de castilla
Características
Categoría
Técnica
Último acceso: 2024-03-28
Accesos: 938
Inventario:
257
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