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GRASA MANTEQUILLA

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¿PORQUE CUALQUIER CALDO, AL ENFRIARSE SE SUBE LA GRASA A LA OLLA?: es raro para mi esto, de que al enfriarse cualkier clase de caldo, la grasa se sube a la olla y se cuaja,,,,, porq sera?...
Quisiera saber recetas de comida bajas en grasa?: Es que el doctor me dijo que llevara dieta baja en grasas y la verdad no se que comer, solicito su ayuda. Gracias..Que no sean de carne de res ni de p...
¿Como se llaman las 3 capas del hojaldre?: Cuando hacemos la masa del hojaldre, y ya hemos incorporado la grasa(mantequilla), y se elaboran las primeras siete vueltas, se que una capa es la mas...
¿con que puedo sustituir la grasa de res en una receta de cocina?: ...
¿Podrían explicarme paso a paso el procedimiento para elaborar mantequilla en casa?: Me urge aprender pues, tengo posibilidades de trabajar desde mi casa.!!!...

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