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harina de fuerza

Definición
HARINA DE FUERZA (Definición)
La harina de fuerza es la harina con un alto contenido de proteínas (gluten). Para considerarse de fuerza la harina debe tener al menos un porcentaje de 12 gramos de proteína en cada 100 gramos de harina.
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Unidades Frecuentes para harina de fuerza
unidadgramo
gramo1.000
Características
categoría
inglés
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datos
  • Inventario: 2371
  • Numero: 14
  • Fecha actualización: 2017-09-22