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hongos

Definición
HONGOS (Definicion)
Cualquier planta talofita, sin clorofila, que vive como saprofita, parásita o en simbiosis
HONGOS (Definicion)
Entre las propiedades nutritivas de los hongos se encuentra que son bajos en calorías, libres de sodio, azúcar y colesterol. Contienen importantes fuentes de vitaminas –especialmente las del complejo B como la niacina, fundamental para el buen funcionamiento del sistema nervioso y cuya ausencia en el organismo podría producir problemas de depresión y ansiedad– y minerales. Más del ochenta por ciento del peso de una seta es agua, lo que hace que este producto también sea recomendable en el diseño de dietas de adelgazamiento ya que perdura la sensación de llenura. Además sirven como fermentadores en la fabricación de vino y cerveza. Entre las variedades de champiñones que se consiguen frescos en supermercados y plazas están, entre otros, los cultivados por Setas Colombianas, que produce uno de los más conocidos, el champiñón blanco, talvez el de mayor demanda. El portobello, de la misma familia que el anterior pero de color café y tamaño más grande, que se aconseja usar en parrilla, también conocido como “la carne de los vegetarianos”. El hongo crimini, que es el mismo portobello cuando está pequeño. Las orellanas u oyster, un hongo tropical que se da en diversos colores y tamaños. Y el shiitake, talvez el más exótico de todos que es el que mayores bondades medicinales puede desarrollar, como que reduce algunas afecciones del hígado. Capítulo aparte merecen las llamadas trufas, otra variedad de hongo que crece bajo tierra –el más exquisito, sofisticado y probablemente el más costoso– con el que se fabrican, entre otros manjares, el foi grass o paté francés trufado.
CHAMPIÑONES (Tips)
Para guardar los champiñones limpielos y envuelvalos en papel absorbente húmedo, evite las bolsas de plastico porque los hace sudar y coloquelos en la caja de verduras.
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Comentarios
(por: )hola les mando muchos saludos. me podrian mandar alguna receta facil de preparar los hongos portobello, por favor. muchos abrazos, ... Calificacion: 10
(por: )la spa de hongos es muy rica quisiera q me le embiaras a mi correo... Calificacion: 10
(por: )me parce que tu receta es muy buena, de hecho yo la preparo muy a menudo con la diferencia que yo lo preparo en el horno y con una crema de hongos para sustituir la harina, felicidades... Calificacion: 10
(por: )hola que tal, mi nombre es carlos leopoldo, he estado buscando una receta de hongos portobellos rellenos de queso (no se cual) y bañados en salsa de vino tinto y gratinados con el mismo queso. Lo probe una ves en un restaurante Pour La Freace. Te p... Calificacion: 10
(por: )bien alguna masd comuida cvon hongos please bye ... Calificacion: 10

Más comentarios

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Unidades Frecuentes para hongos
unidadgramo
gramo1.000
Características
categoría
inglés
calorías
carbohidratos
grasas
proteínas
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datos
  • Inventario: 3367
  • Numero: 33
  • Fecha actualización: 2016-06-28