Principal
Diccionario
Jurel
Jurel
Su tamaño varía con la edad, va desde 25 hasta 60 cm. Su carne es de un color oscuro parecido a la del atún. Con éste se prepara el platillo Minilla veracruzana.
Categoría
Pescado
Nombre científico
Trachurus murphyi
Tipo
Pescado semigraso
Inglés
Horse Mackerel
Mejor época
Marzo-mayo y agosto-octubre.
Agua
75.3 %
Calcio
65 mg. / 100 gr.
Calorías
127 Cal. / 100 gr.
Carbohidratos
1 gr. / 100 gr.
Colesterol
79 mg. / 100 gr.
Fibra
0 gr. / 100 gr.
Fosforo
239 mg. / 100 gr.
Grasas
7 gr. / 100 gr.
Grasas monoinsaturadas
1.3 gr. / 100 gr.
Grasas poliinsaturadas
0.8 gr. / 100 gr.
Grasas saturadas
1.2 gr. / 100 gr.
Hierro
1 mg. / 100 gr.
Magnesio
37 mg. / 100 gr.
Porción Comestible
60 %
Potasio
360 mg. / 100 gr.
Proteínas
16 gr. / 100 gr.
Sodio
64 mg. / 100 gr.