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langosta thermidor

Definición
langosta thermidor (Definición)
La langosta Thermidor es una preparación típica de Francia, creada por el chef Auguste Escoffier, consiste en el caparazón de la langosta partido por la mitad, la carne de la langosta se asa al grill y se trocea para rellenar nuevamente el caparazón y acompañar con salsa Thermidor elaborada con salsa bechamel, crema y mostaza.
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categoría
francés
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datos
  • Inventario: 2307
  • Numero: 10
  • Fecha actualización: 2017-12-11