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maiz cacahuacintle

Definición
maiz cacahuacintle (Definición)
El maíz cacahuacintle es una variedad de maíz originaria de México, de mazorca grande y grano más blanco, redondo y tierno que el maíz común. Los granos secos se remojan en agua con cal y se muelen a través del proceso de nixtamalización para hacer harina para tortillas, tamales, pinole, atole, etc. Se usa entero principalmente para el pozole.
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Características
categoría
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sinónimo
significa
náhuatl
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Categorías
Cereal
Aceite
Cereal
Grasa
Golosina
Cereal
Cereal
Cereal
Platillo
Endulzante
datos
  • Inventario: 3395
  • Numero: 22
  • Fecha actualización: 2018-02-19