menudencia

Definición

Menudencia es el término gastronómico que se le da a las vísceras comestibles de las aves, usualmente higadillo, molleja y otras vísceras.

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Características

Categoría Víscera
Plural Menudencias
Sinónimo Menudillo
Sinónimo Víscera
Inglés Giblet
Inglés Innard