Mero

Definición
  • El mero es un pescado de color oscuro de forma oval y achatado, su piel, escamas y carne son muy duras y firmes por lo que soportar varios métodos de cocción. Se prepara al horno, a la parrilla, asado, en sopa y en otras variedades y sazones.
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Diccionario
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Características
  • Categoría Pescado
  • Nombre científico Epinephelus marginatus
  • Plural Meros
  • Tipo Pescado blanco
  • Sinónimo Garopa
  • Frances Mérou
  • Inglés Grouper
  • Inglés Halibut
  • Italiano Cernia
  • Mejor época Todo el año.
  • Agua 79.2 %
  • Calcio 21 mg. / 100 gr.
  • Calorías 118 Cal. / 100 gr.
  • Carbohidratos 0 gr. / 100 gr.
  • Colesterol 50 mg. / 100 gr.
  • Fibra 0 gr. / 100 gr.
  • Fosforo 186 mg. / 100 gr.
  • Grasas 0.71 gr/100gr
  • Grasas monoinsaturadas 0.2 gr. / 100 gr.
  • Grasas poliinsaturadas 0.4 gr. / 100 gr.
  • Grasas saturadas 0.2 gr. / 100 gr.
  • Hierro 0.89 mg. / 100 gr.
  • Magnesio 26 mg. / 100 gr.
  • Porción Comestible 85 %
  • Potasio 369 mg. / 100 gr.
  • Proteínas 19.4 gr. / 100 gr.
  • Sodio 67 mg. / 100 gr.
  • Wikidata Q192167