papa cocida

Definición
  • La papas cocidas son aquellas que han sido hervidas hasta ablandarlas, las mejores papas para cocer son las cerosas, ya que las harinosas se deshacen, usualmente se hierven en agua caliente con sal y se conserva la cáscara para que no se rompa, se utilizan para hacer puré, como acompañamiento de otros platillos y una vez frías en ensaladas.
Características
  • Categoría Platillo
  • Nombre científico Solanum tuberosum
  • Plural Patatas cocidas
  • Sinónimo Patata cocida
  • Inglés Boiled potato
  • Agua 77.8 %
  • Calcio 10 mg. / 100 gr.
  • Calorías 68 gr. / 100 gr.
  • Carbohidratos 15.4 gr. / 100 gr.
  • Colesterol 0 mg. / 100 gr.
  • Fibra 2.5 gr. / 100 gr.
  • Fosforo 50 mg. / 100 gr.
  • Grasas 0.1 gr. / 100 gr.
  • Hierro 0.8 mg. / 100 gr.
  • Índice glucémico 70
  • Magnesio 22 mg. / 100 gr.
  • Porción Comestible 87 %
  • Potasio 407 mg. / 100 gr.
  • Proteínas 2 gr. / 100 gr.
  • Sodio 8 mg. / 100 gr.
Comentarios
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    Marisol, muchas felicidades. Un trabajo muy bonito el que estás haciendo. Un chistorrin Cuando el hijo se va a casar, el padre le dice: tu bisabuelo se la dio a tu bisabuela, tu abuelo se la dio a tu abuela, y yo se la di a tu mamá, y ahora tu se la darás a tu esposa. Que cosa papá?............. La razón en todo, mijo, la razón en todo. Muchas felicidades

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    HOLA DORE: SOY FAN TEL PROGRMA, ESTA PADRISIMO, NO ME LLEVO MUY BIEN CON LA NUEVA TECNOLOGIA Y ME CUESTA MUCHO ENTRAR DIRECTAMENTE A LA PAGINA DE USTED, OJA LA PUEDAN HACER MAS SENCILLA SOLO SE ENTRAR POR CORREO ELECTRONICO. DORE UNA VEZ EN TU PROGRAMA RECOMENDASTE UN RESTAURANTE QUE HACE PLATILLOS CON PAPA, SERIAS TAN AMABLE DE DECIRME DONDE ESTA, ME ENCANTARIA IR. SALUDOS. MA. EUGENIA HERNANDEZ

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    en uno de los programas de la semana pasada dieron una receta vegetariana de un pastel con berenjena, papa, zapallo y hojas de acelga al final. no la pude retener y no la encuentro

  • Tortillas de Harina

    2 Tazas de Harina, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de polvo para hornear (Royal), 2 cucharadas de manteca inca o media barrita de mantequilla, 1 Taza de agua hierviendo o leche, 1/2 Taza de Hojuelas de papa Indaho Supremo o 2 yema de huevo.

  • Tortillas de Harina

    Chicas les voy a compartir mi receta tal y cual las hago yo... la preparacion es la misma que esta al rubro.... espero que si les ayude mucho la comparto porque creo que aqui esta el secreto de una tortilla suave, blandita y rica. TORTILLA DE ARINA 14 2 Tazas de Harina 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de polvo para hornear (Royal) 2 cucharadas de manteca inca o media barrita de mantequilla 1 Taza de agua hierviendo o leche 1/2 Taza de Hojuelas de papa Indaho Supremo o 2 yema de huevo.