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pescados

Definición
PESCADO (Definición)
El término pescado se refiere a los peces que se usan como alimento. Existen diferentes tipos de pescados y clasificaciones entre las que destacan los pescados blancos, azules, planos, túnidos, espáridos, salmónidos, pelágicos y demersal. Se pueden preparar crudos, marinados, en escabeche, ahumados, salados entre otras, y se pueden cocinar frito, asados, horneado o al vapor.
PESCADOS (Definición)
El pescado es un alimento muy bien adaptado al hombre. es rico en proteínas, contiene numerosos oligoelementos y vitaminas del tipo B. Su contenido de lípidos es muy bajo, lo que lo convierte en un alimento naturalmente dietético. La mayor parte de los pescados viven en los mares y los oceanos; los pescados de agua dulce son menos abundantes. Se clasifican en magros (lucio, dorado), semigrasos (sardina, arenque, trucha) y grasos (alosa, anguila, atún)
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Comentarios
(por: )Feliz 2011 Le falto papas lo demas esta muy bien, gracias por las ayudas que Uds prestan , el Peru es bueno en pescados y Mariscos si fueran tan amables recetas . Chau que mi Dios los cuide.. COCO... Calificacion: 7
(por: )Hay una receta de merluza rellena muy sencilla y sabrosa.Abierta la pescada por el pescadero , sin espina, rellenar con gambas arroceras y un poco de eneldo. cerrar y cubrir con mayonesa. Hacer fumé con el resto de cascaras y cabezas de gambas y rasp... Calificacion: 5
(por: )hola saludos de los cabos buscando una receta para hacer gelatina encontre esta pagina y me gusto estoy provando como me sale la gelatina de nosaicos. te mando una opinion sobre los pescados rellenos si no lo has hecho prueba el pescado como tu lo pr... Calificacion: 10
(por: )hola queria saber q verduras son recomendabres utilizar ? es cualquiera o las comunes como apio quiza zanahoria puerro ???? esa es mi pregunta ah y q pescados son recomendables soy de peru garcias espero su respuesta bye... Calificacion: 10
(por: )soy mexicana y soy del estado de veracruz, donde se come toda clase de comida, desde las enchiladas, tacos, pescados por ser costa , carnitas y ricos postres, las mejores salsas se hacen en veracruz y algunas son estas, la salsa principal desde taco... Calificacion: 10

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Coloque los pescados en frio y apeguese a los tiempos señalados por la receta. ...
Para asar pescados enteros
Realiza cortes en diagonal al pescado para que el calor penetre de manera uniforme. ...
Pescados dorados
PARA QUE EL FILETE DE PESCADO QUEDE DORADO Y VAPOROSITO POR DENTRO SE PROCEDE A CONGELAR Y DESPUES FREIR EN ACEITE PREVIAMENTE PONER SAL Y PIMIENTA. ...
Para cocer pescado en un sartén
Se recomienda usar mantequilla mezclada con aceite para cocer los pescados...
Preparación de Pescados
Un pescado entero debe estar limpio: con ayuda de unas tejeras, se cortan las aletas laterales, la ventraal y la dorsal; luego, se descama con un cuchillo. Posteriormente, hay que vaciarlo, realizando una incisión de algunos centimetros en el vientre...

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Unidades Frecuentes para pescados
unidadpiezapza
pieza1.0001.000
pza1.0001.000
Características
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Sinonimos
datos
  • Inventario: 3443
  • Numero: 32
  • Fecha actualización: 2017-06-22