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como se hace el mole rojo?

me podrian pasar la receta para hacer mole rojo mole rojo de pollo mexicano

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Mejor RespuestaReceta: Mole rojo de cerdo Guiso de cerdo acompañado de una exquisita salsa de diferentes chiles y condimentado con diferentes especies Ingredientes: (4 personas): 1 Kg de cortada en trozos 6 6 secos Casi s 1 1 Kg de o tomates maduros 1 cubito de caldo ¼ de de ¼ de de de jamaica recién molida 100 grs de ajonjolí o sésamo en semillas 1 Kg de papas 1 plátano maduro y troceado 1 1 de cada una de las siguientes hierbas: orégano, y menta Canela en rama, a gusto Pasos Paso 1: Hervir la con la , el laurel, la sal y la , dejar hervir y bajar el fuego, espumar el caldo y cocer hasta que la carne este tierna. Paso 2: Los chiles se asan hasta que cambien de color, luego se sumergen en y se dejan reposar durante 25 minutos para ablandar. Paso 3: Pasar por los y retirar la piel. Dejar enfriar. Paso 4: Retira los chiles del agua y sacar las semillas y el rabillo, triturar con un poco de líquido en la procesadora, incorporar los tomates, la , las semillas de ajonjolí, el clavo y el plátano, moler hasta obtener un puré. Paso 5: Sacar la carne del caldo y reservar, mientras tanto cocer en una cazuela la s hasta que espese, se añaden las papas, la canela y las distintas hierbas. Para que las papas se cuezan debe estar por la . Paso 6: Cuando las papas se ablanden se añade la carne, caliente y servir espolvoreado con semillas de ajonjolí.
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Respuestas
Respuesta de Bomboncita
LA SALSA
60 GR. DE CHILES GUAJILLOS
60 GR. DE CHILE PASILLA
60 GR. DE CHILES ANCHOS
6 CUCHARADAS DE ACEITE, GRASA DE POLLO O MANTECA
150 GR. DE PEPITAS DE CALABAZA, PELADAS
6 A 7 TAZAS DE CALDO DE POLLO
5 PIMIENTAS NEGRAS
4 DIENTES DE AJO PELADOS Y PICADOS
SAL AL GUSTO
Limpie los chiles de venas y semillas. Póngalos en un recipiente, cúbralos con agua caliente y hiérvalos durante 5 minutos, retírelos del fuego y déjelos remojar durante 15 minutos. Escúrralos y deseche el agua en la que se remojaron, mientras tanto, caliente 1 cucharada de aceite en un sartén y fría las pepitas sobre fuego medio hasta que se hinchen y empiecen a brincar, brincan violentamente. Cuide sus ojos.
El mole debe quedar espeso como para cubrir bien el reverso de una cuchara de madera. Sirva 3 tortitas y una buena taza de salsa y verduras por persona. Acompáñelo con tortillas de maíz calientes.
Pollo en mole rojo
INGREDIENTES
1 POLLO GRANDE DE 13/4 A 2 KG. CORTADO EN PIEZAS CON MENUDENCIAS
CEBOLLA CHICA PICADA
2 DIENTES DE AJO, PELADOS Y PICADOS
AGUA O CALDO DE POLLO LIGERO SUFICIENTE PARA CUBRIR
SAL AL GUSTO
LA SALSA
60 GR. DE CHILES GUAJILLOS
60 GR. DE CHILE PASILLA
60 GR. DE CHILES ANCHOS
6 CUCHARADAS DE ACEITE, GRASA DE POLLO O MANTECA
150 GR. DE PEPITAS DE CALABAZA, PELADAS
6 A 7 TAZAS DE CALDO DE POLLO
5 PIMIENTAS NEGRAS
4 DIENTES DE AJO PELADOS Y PICADOS
SAL AL GUSTO
MANERA DE PREPARARSE
Coloque el pollo, la cebolla y el ajo en un recipiente, cúbralo con agua o caldo y sal al gusto) y hiérvalo hasta que esté casi tierno (no debe estar cocido completamente) durante 25 minutos, dependiendo del tamaño y edad del pollo. Escúrralo y mida el caldo; si tiene menos de 7 tazas complete la cantidad con agua.
Limpie los chiles de venas y semillas. Póngalos en un recipiente, cúbralos con agua caliente y hiérvalos durante 5 minutos, retírelos del fuego y déjelos remojar durante 15 minutos. Escúrralos y deseche el agua en la que se remojaron, mientras tanto, caliente 1 cucharada de aceite en un sartén y fría las pepitas sobre fuego medio hasta que se hinchen y empiecen a brincar, brincan violentamente. Cuide sus ojos.
El mole debe quedar espeso como para cubrir bien el reverso de una cuchara de madera. Sirva 3 tortitas y una buena taza de salsa y verduras por persona. Acompáñelo con tortillas de maíz calientes.
Respuesta de Mari???
Receta: Mole rojo de cerdo
Guiso de cerdo acompañado de una exquisita salsa de diferentes chiles y condimentado con diferentes especies
Ingredientes: (4 personas):
1 Kg de carne de cerdo cortada en trozos
6 chiles guajillo
6 chiles anchos secos
Casi una cabeza de ajos
1 cebolla
1 Kg de jitomate o tomates maduros
1 cubito de caldo
¼ de cucharada de clavo de olor
¼ de cucharada de pimienta de jamaica recién molida
100 grs de ajonjolí o sésamo en semillas tostadas
1 Kg de papas
1 plátano maduro y troceado
1 hoja de laurel
1 cucharada de cada una de las siguientes hierbas: orégano, cilantro picado y menta
Canela en rama, sal y pimienta a gusto
Pasos
Paso 1: Hervir la carne de cerdo con la cebolla, el laurel, la sal y la pimienta, dejar hervir y bajar el fuego, espumar el caldo y cocer hasta que la carne este tierna.
Paso 2: Los chiles se asan hasta que cambien de color, luego se sumergen en agua hirviendo y se dejan reposar durante 25 minutos para ablandar.
Paso 3: Pasar por agua hirviendo los jitomates y retirar la piel. Dejar enfriar.
Paso 4: Retira los chiles del agua y sacar las semillas y el rabillo, triturar con un poco de líquido en la procesadora, incorporar los tomates, la pimienta, las semillas de ajonjolí, el clavo y el plátano, moler hasta obtener un puré.
Paso 5: Sacar la carne del caldo y reservar, mientras tanto cocer en una cazuela la salsa de jitomates hasta que espese, se añaden las papas, la canela y las distintas hierbas. Para que las papas se cuezan debe estar cubierta por la salsa de jitomate.
Paso 6: Cuando las papas se ablanden se añade la carne, caliente y servir espolvoreado con semillas de ajonjolí.
Respuesta de ALIS
Mole rojo
Ingredientes: (4 personas):
1 Kg de carne de cerdo cortada en trozos
6 chiles guajillo
6 chiles anchos secos
Casi una cabeza de ajos
1 cebolla
1 Kg de jitomate o tomates maduros
1 cubito de caldo
¼ de cucharada de clavo de olor
¼ de cucharada de pimienta de jamaica recién molida
100 grs de ajonjolí o sésamo en semillas tostadas
1 Kg de papas
1 plátano maduro y troceado
1 hoja de laurel
1 cucharada de cada una de las siguientes hierbas: orégano, cilantro picado y menta
Canela en rama, sal y pimienta a gusto

Pasos:
Paso 1: Hervir la carne de cerdo con la cebolla, el laurel, la sal y la pimienta, dejar hervir y bajar el fuego, espumar el caldo y cocer hasta que la carne este tierna.
Paso 2: Los chiles se asan hasta que cambien de color, luego se sumergen en agua hirviendo y se dejan reposar durante 25 minutos para ablandar.
Paso 3: Pasar por agua hirviendo los jitomates y retirar la piel. Dejar enfriar.
Paso 4: Retira los chiles del agua y sacar las semillas y el rabillo, triturar con un poco de líquido en la procesadora, incorporar los tomates, la pimienta, las semillas de ajonjolí, el clavo y el plátano, moler hasta obtener un puré.
Paso 5: Sacar la carne del caldo y reservar, mientras tanto cocer en una cazuela la salsa de jitomates hasta que espese, se añaden las papas, la canela y las distintas hierbas. Para que las papas se cuezan debe estar cubierta por la salsa de jitomate.
Paso 6: Cuando las papas se ablanden se añade la carne, caliente y servir espolvoreado con semillas de ajonjolí.

Provecho.
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